2023年整理各种蔬菜的图片及营养价值563725页

　　2023年整理各种蔬菜的图片及营养价值563725页------------------------------------各种蔬菜的片及养价图营值56372------------------------------------第1页.------------------------------------各种蔬菜的片及养价图营值摘要：本文首先介蔬菜的主要分类。然后从蔬菜绍的色出，色与其养价之的关系。颜发谈论颜营值间因蔬菜种类极多，本文要介下日常生活中常为简绍的几种蔬菜的养价。了解了些基本内容，见营值这我又列了几个菜小门，提醒大家菜的几个举烧窍烧注意点及区。大家吃得安心，吃得健康。误让关：蔬菜分类蔬菜色养烹注意点键词颜营饪引言蔬菜是常生活中必不可少的食物，古人们云：“三日可无肉，日菜不可无”。是因蔬菜中这为含有多种养素，是无机和生素的主要来源。营盐维因此，我有必要更好地了解蔬菜的养价及食们营值用方法，从而提供所需物，打造健康体魄。质一、白菜大白菜的养价很高，含蛋白、脂肪、膳营值质食、水分、、、、、、、、纤维钾钠钙镁铁锰锌铜、磷、硒、胡卜素、尼克酸、生素萝维B1、生素维B2、生素维C有微量元素。由大白菜养丰富还钼营，味道清适口，做法多种，又耐藏，所以是我国鲜贮人常年食用的蔬菜。大白菜有一定的用功效们还药，《本草目拾》中大白菜“甘渴无毒，利纲遗说肠胃。”祖国医学，大白菜味甘，性平，有养胃利认为------------------------------------第2页.------------------------------------水、解除之功效，可用于治感冒、口渴、热烦发烧支气管炎、咳嗽、食、便秘、小便不利、、积冻疮出血、酒毒、。由于其含量低，是肥渍疡热疮热还胖病及糖尿病患者很好的助食品；含有的微量元辅素，能阻断硝胺等致癌物在内的生成，钼亚质是很好的防癌佳品。二、黄瓜◆黄瓜中含有精氨酸等必需氨基酸，肝病人的对脏康复很有益。处◆黄瓜所含的丙醇二酸，有抑制糖类物在机体内质化脂肪的作用，因而肥胖症、高脂血症、高血转为、冠心病患者，常吃黄瓜既可减肥、降血脂、降压血，又可使体形健美、身体康复。压◆黄瓜汁有美容皮肤的作用，可防治皮肤色素沉还着。◆黄瓜部的苦味中富含葫芦素顶c的成分，具有抗癌作用。◆黄瓜所含的十分丰富，具有加速血液新代钾盐陈、排泄体内多余分的作用，故炎、膀胱炎患谢盐肾者生食黄瓜，机体康复有良好的效果。对三、韭菜------------------------------------第3页.------------------------------------韭菜的养价很高，每营值100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，素纤维0.6~3.2克.有大量的生素，还维如胡卜素萝0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，生素维C10~62.8毫克，韭菜含的元素也多，如矿质较钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有性的挥发硫化丙，因此具有辛辣味，有促食欲的作用。烯进韭菜除做菜用外，有良好的用价。其根味辛还药值，入肝，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，经入胃，肝，，温中行气，散瘀，肝，暖腰肾经补肾膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温壮肾阳，韭汁痢疾杆菌，寒杆菌，大杆菌，葡萄对伤肠球菌均有仰制作用。《本草目》中纲说:韭籽肝及补命门，治小便数，尿，频遗民常用韭菜治身体间疗虚弱，肺核盗汗，噎嗝反胃，女后血，吐结妇产晕清水及跌打刀痛，神性和敏性皮炎，新生伤肿经过小儿硬皮症等。四、茄子中医，茄子性味苦寒，有散血瘀、消止认为肿疼、治寒、祛通和止血等功效，可治内疗热风络疗痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳裂、口腔糜头皲烂------------------------------------第4页.------------------------------------等。分析，茄子含多种生素、脂肪、蛋白发现维质糖及物等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄矿质子富含生素维P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也仅望莫及。生素尘维P能增强胞的粘着力，细间改善微血管脆性，防止小血管出血。细此外，茄子中所含的抑角苷，具有降低胆纤维固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作，果试验结食用茄子汁一的兔子比照兔子体内胆固醇含组对组量下降10％。美国一家志在介《降低胆固醇十杂绍二法》一文中，把食用茄子排在首位。因此，高血、脉硬化、冠心病、咯血、紫压动癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。另据科学家研究，茄子是癌症的“克星”。印度理学家已还药从茄科植物中成功地提取出一种葵素，用来治龙疗胃癌、唇癌、子癌等症。一些接受化的消化宫颈疗道癌症患者，出，也可用茄子作助治现发热时辅疗食物。五、土豆土豆病理功效：a)防：中、消化道癌症、胆固醇疾病、心预风------------------------------------第5页.------------------------------------血管疾病。b)主治：胃火牙痛、胃、脾虚少、大便溃疡纳干、消炎、高血、高血脂等疾病。结压c)助治：消化不良、性便秘、神疲乏辅疗习惯力、慢性胃痛、关疼痛、皮肤湿疹等症。节土豆生活功效：a)土豆是天然的美容佳品b)土豆能减肥c)土豆能留住月的脚步岁d)土豆能整虚调弱的体质e)土豆能吃出好性格。六、卜萝1、卜含有能生干素的多种微量萝诱导产扰元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌胞的生细长，防癌，抗癌有重要意。！（每天生嚼对预义 100 客 它就可以 生很多干 素，它可以干 我 体内的 产 扰 扰 们 疾病！疾病！）2、 卜中的 萝 B族 生素和 、 维 钾 等 物 可促 胃蠕 ，有助于体内 物的排 镁 矿 质 进肠 动 废 除。3、吃 卜可降血脂、 化血管、 定血 ， 萝 软 稳 压 预 防冠心病、 脉硬化、胆 石等疾病。 动 结 4、 卜 是 萝 还 一味中 ，其性良味甘，可消 滞、化痰清 、下 药 积 热 气 中、解毒。 宽 七、西 柿 红 番茄 素含有 心血管具有保 作用的 生素 红 对 护 维 和 物 元素，能减少心 病的 作。 矿 质 脏 发 ------------------------------------第6页 . ------------------------------------ 番茄 素具有独特的抗氧化能力，能清除自由 红 基，保 胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏， 护细 能阻止癌 程。西 柿除了 前列腺癌有 防作 变进 红 对 预 用外， 能有效减少胰腺癌、直 癌、喉癌、口腔 还 肠 癌、乳腺癌等癌症的 病危 。 发 险 番茄含有 生素 维 C，有生津止渴，健胃消食，凉 血平肝，清 解毒，降低血 之功效， 高血 、 热 压 对 压 病人有良好的 助治 作用。多吃番茄具有抗 肾脏 辅 疗 衰老作用，使皮肤保持白皙。 尼克酸能 持胃液的正常分泌，保 血球的 维 进红 形成，有利于保持血管壁的 性和保 皮肤。所以 弹 护 食用西 柿 防治 脉硬化、高血 和冠心病也有 红 对 动 压 帮助。西 柿多汁，可以利尿， 炎病人也宜食用 红 肾 。 八、洋葱 洋葱不 是最常 ，最普通的蔬菜，而且具有 仅 见 多保健功效。最近的医学研究表明，洋葱的功效 诸 主要表 在如下八个方面： 现 1.洋葱具有 散 寒的作用，是因 洋葱 茎和 发 风 为 鳞 叶子含有一种称 硫化丙 的油脂性 物，具有 为 烯 挥发 辛 辣味， 种物 能抗寒，抵御流感病毒，有 简 这 质 较 强的 菌作用； 杀 2.洋葱 养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、 及 营 肠 ------------------------------------第7页 . ------------------------------------ 消化腺分泌，增 食欲，促 消化，且洋葱不含脂 进 进 肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混 合物，可用于治 消化不良、食欲不振、食 内停 疗 积 等症； 3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A 的。前列 腺素A 能 血管、降低血液黏度，因而会 生降 扩张 产 血 、能减少外周血管和增加冠状 脉的血流量， 压 动 防血栓形成作用。 抗内儿茶酚胺等升 物 预 对 压 的作用，又能促 的排泄，从而使血 下降 质 进钠盐 压 ， 常食用 高血 ，高血脂和心 血管病人都有保 经 对 压 脑 健作用； 4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助 胞更好地 细 利用葡萄糖，同 降低血糖，供 胞 能，是 时 给脑细 热 糖尿病、神志萎 患者的食 佳蔬； 顿 疗 “ 皮黄素” 栎 9 的物 ， 是目前所知最有效的天 质 这 然抗癌物 之一，它能阻止体内的生物化学机制出 质 异，控制癌 胞的生 ，从而具有防癌抗癌作 现变 细 长 用； 6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂， 能消除体内的自由基，增强 胞的活力和代 能力 细 谢 ， 具有防癌抗衰老的功效； 7.洋葱中 含有一定的 ，近年来，瑞士科学 还 钙质 ------------------------------------第8页 . ------------------------------------ 家 常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨 疏 发现 质 松症； 8.洋葱中含有植物 菌素如大蒜素等，因而有很 杀 强的 菌能力。嚼生洋葱可以 防感冒。 杀 预 九、菠菜 菠菜茎叶柔 滑嫩、味美色 ，含有丰富 生 软 鲜 维 素C、胡 卜素、蛋白 ，以及 、 、磷等 物 萝 质 铁 钙 矿 。除以 菜食用外， 可脱水制干和速 。 质 鲜 还 冻 1、通 便、防治痔 ：菠菜含有大量的植物 肠导 疮 粗 ，具有促 道蠕 的作用，利于排便，且 纤维 进肠 动 能促 胰腺分泌，帮助消化。 于痔 、慢性胰腺 进 对 疮 炎b体育、便秘、肛裂等病症有治 作用； 疗 2、促 生 育、增强抗病能力：菠菜中所含 进 长发 的胡 卜素，在内 成 生素 萝 转变 维 A，能 正常 维护 力和上皮 胞的健康，增加 防 染病的能力， 视 细 预 传 促 儿童生 育； 进 长发 3、保障 养、增 健康：菠菜中含有丰富的胡 营 进 卜素、 生素 萝 维 C、 、磷及一定量的 、 生素 钙 铁 维 E 等有益成分，能供 多种 养物 ；其所含 给 营 质 铁 ， 缺 性 血有 好的 助治 作用； 质 对 铁 贫 较 辅 疗 ------------------------------------第9页 . ------------------------------------ 4、促 新 代 ：菠菜中所含微量元素物 进 陈 谢 ，能促 新 代 ，增 身体健康。大量食 质 进 陈 谢 进