家门口买肉买菜真方便 社区生鲜超市已近300家 更规模化智能化

　　家门口买肉买菜真方便 社区生鲜超市已近300家 更规模化智能化目前，石市拥有批发、零售类农贸市场近120家，综合超市96家，社区生鲜超市近300家，初步建立起以大型农产品批发市场为龙头，以农贸市场、综合超市为基础，以社区生鲜超市、便民菜店为重要补充的农产品流通体系。2016年至2020年这5年，市民切身感受到在家门口买肉买菜的便利与实惠。

　　家住省会长安区冀兴尊园的市民张先生发现，最近家门口又开了两家便民生鲜店，一处是在小区北侧的无人售货生鲜店，另一处则紧邻小区路口，不久前刚刚开业。

　　细数家门口的生鲜便民店，张先生兴奋地说：“周边大的菜市场、便民超市、生鲜便民店就有十多个，实在是太方便了。”

　　与张先生一样，很多市民都感受到了今年买肉买菜的便利。省会各农贸市场、菜市场、生鲜便利店的蔬菜瓜果、熟食和生鲜等货品样样俱全，每天都吸引着很多顾客。

　　“现在购买条件便利，像以前一次性买大量蔬菜和肉回家‘囤货’的情况几乎没有了，顾客更喜欢就近选择新鲜食材，更倾向于随买随吃。”张先生表示。

　　近几年来，石市对便民市场进行再升级再改造，探索打造集合多元业态、多种功能于一体的便民市场，让“15分钟便民生活圈”更加便捷、舒适。

　　对此，石市商务局相关负责人表示，今后，农贸市场要建立常态化长效管理体制，并制定行业“星级农贸市场标准”。菜市场越来越规模化，让市民感受到逛菜市场像逛超市。

　　北宋路的菜鲜生市民生活服务中心是一个智慧型便民市场，通过信息技术手段可以做到食品安全溯源的可视化、农药残留快检的便捷化、交易支付的电子化和数据统计的实时化。

　　不难发现，今年以来智慧市场、无人售卖店、便民市场已经越来越多，让市民享受到了方便与快捷的同时，也享受到了菜品与肉品的新鲜和多样化。

　　如今，购销形势的多渠道发展，使生鲜经营逐渐成为超市的核心竞争力。目前，全市拥有批发、零售类农贸市场近120家，综合超市96家，社区生鲜超市近300家。

　　石市商务局相关负责人表示，已经初步建立起以大型农产品批发市场为龙头，以农贸市场、综合超市为基础，以社区生鲜超市、便民菜店为重要补充的农产品流通体系。

　　近年来，石市持续推动便民市场建设，截至目前，已累计完成140余家便民市场新建或改造任务，其中，菜市场79家、农贸市场11家、生鲜超市50家。新建或改建的市场无论硬件设施、购物舒适环境、管理服务都有了质的飞跃，在极大方便市民生活的同时，也在“全国文明城市”“国家卫生城市”创建方面发挥了重要作用。据介绍，石市连续3年安排专项资金予以支持，共计补贴金额约2300万元。

　　“瞧，生鲜品类顾客购买最多的还是日常餐桌食品，像生肉、水果、蔬菜等，应季商品是顾客的选购重点。”昨日19时，在北国超市有不少前往购买菜品、肉品的顾客。正在忙碌的北国超市相关工作人员表示，今年超市加强生鲜体系建设，持续提升供应链，逐步实现了果蔬、生肉、水产等民生品类商品的自营，如今农超对接基地遍布全国并延至泰国、越南等国外区域。

　　记者了解到，北国超市扩大采购范围，引入地标性商品，丰富商品品种。果蔬类商品有温县铁棍山药、章丘鲍芹、马连庄甜瓜、赵县雪花梨、阿克苏苹果、库尔勒香梨、阳山水蜜桃；生肉类有新疆巴州尉犁羊肉、巴音布鲁克羊肉、内蒙古牛肉；水产类有河南新乡的荷叶鲫鱼、黄骅的活海虾、三都港的黄花鱼、江苏兴化的红膏蟹等。

　　“就是要让消费者足不出户即可尝遍全国，为卖场带来更多的竞争力。”北国超市工作人员表示，北国超市也在积极尝试新的营销方式，还利用微粉群进行微信售卖，9月初，超市与产地合作，开展基地直采等销售模式，新鲜低价给顾客带来了更多便捷的购物体验。

　　据介绍，北国超市在不断提升卖场环境的同时，加大生鲜品类面积占比。社区店业态“鲜客来”也在加速拓展，定位小型生鲜加强型卖场，满足周围社区居民所需。

　　“今年‘双11’，众多生鲜品类被抢购，如肋排、鸡翅中、苹果等，因价格实惠又新鲜，很受消费者欢迎。”苏宁河北山西区公关总监刘宇表示，生鲜商品均经过层层把控再进入卖场，保证商品的质量，蔬菜大多以包装净菜为主，有助于进一步推进垃圾分类，倡导环保理念。

　　与此同时，门店增加了许多贴心服务，如“宠物寄存处”，考虑到让消费者放心购物，可以将宠物暂存在 “宠物寄存处” ；冬天手滑，拿购物袋时无法将其捻开，店内还配备了滚湿器。

　　如今，各超市线上线下齐发力，人们购买渠道逐渐向线上转移。不过有资料显示，我国生鲜产品的购买渠道主要有4大类，分别为超市、菜市场、社区生鲜店和生鲜电商，目前生鲜超市和菜市场是生鲜购买的主要渠道，随着生鲜电商的快速发展，生鲜的购买渠道逐渐向生鲜电商转移，2019年我国有近三成的消费者选择通过生鲜电商购买生鲜产品。

　　“因此，我们在线上及直播上也给消费者众多福利。”刘宇说，今年受疫情影响，“到家业务”成为众多消费者购物的首选方式，很多人也喜欢手机一键下单，足不出户就可以买到自己想要的商品。

　　记者了解到，如今手机微信小程序购买菜品肉品的市民也不在少数，买菜越来越智能化、快捷化。打开微信小程序，美家买菜、多多买菜、兴盛优选、蝌蝌精选、36524鲜乐生活精选以及众多实体商业线上店，都在为市民提供新鲜菜品、肉品与日用品。

　　根据《石家庄市大力推动便利店品牌化连锁化发展工作方案（2020-2022年）》，石市将进一步完善便民消费设施，方便市民消费，推动全市便利店连锁化、品牌化、规范化、多样化发展，打造“一刻钟”便民生活服务圈，满足人民群众日益增长的美好生活需要。

　　2020年，城区品牌连锁便利店达到800家，其中主城区达到600家，24小时便利店达到400家；2021年，城区品牌连锁便利店达到1200家，其中主城区达到800家，24小时便利店达到500家；2022年b体育，城区品牌连锁便利店达到1500家，其中主城区达到1000家，24小时便利店达到700家。

　　石市鼓励品牌连锁便利店企业改造提升老旧小区小商店、杂货店、小卖部等分散经营的便利门店。鼓励政府和企事业单位开放空间资源，引进品牌连锁便利店，或者设置智能零售柜。推动社区、写字楼、医院、高校、幼儿园、体育场馆、公园、景区、商圈、机场、地铁等公共服务场所布局品牌连锁便利店及智能零售终端。

　　并且支持便利店升级改造及扩大门店数量，鼓励开设24小时便利店及无人便利店。整合商圈资源，建设便利店公共分拨配送中心，引进第三方物流企业，实施统仓统配，实现由分散配送向社会化配送转变。

　　对此，河北省商联会常务副会长兼秘书长曹润亭表示，生鲜市场是保障居民生活必需品的主要场所，特别是当前生鲜市场在市场保障上不可或缺。

　　曹润亭认为，生鲜市场网点布局以社区为主，要强化社区生鲜市场的规模。生鲜市场损耗率较高，要具备公益性和合理均衡。生鲜市场也要在城市配送配套上予以规划，城市公共配送体系建设非常重要。

　　曹润亭表示，未来，生鲜市场应呈现标准化、智能化、个性化、多样化。应建立标准化网点，类型可以多种多样，像标超与综超要合理搭配，农贸市场也要满足多样化、个性化，生鲜市场要与互联网、快递、直销带货等相结合。