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　　想要经营好生鲜你必须了解这些毛利与损耗对比表及计算公式！3、移动平均进价=（期初入库进价*期初入库数量+本次入库进价*本次入库数量）/期初入库数量+本次入库数量。

　　【例】：一条6KG的某商品加工后，能够出售部分有3.6KG，丢弃为2.4KG，则步留率为多少？

　　例：某冰冻商品10KGb体育，解冻后为9KG（可贩售商品），则其中损失为1KG，那该商品的包冰率为多少？

　　【例】椰菜8KG，盐1KG，香油0.5KG，辣油0.2KG,蒜头0.3KG.•经过以上材料混合淹制成为泡菜贩售为6KG。