b体育官方app下载大年初二开年饭不管有钱没钱都要吃这5种菜寓意财源滚滚来

　　b体育官方app下载大年初二开年饭不管有钱没钱都要吃这5种菜寓意财源滚滚来大年初一为吃斋的一天，那么大年初二便是一个新的开始，谓之“开年”。在饮食习俗方面，大年（正月）初二这天的中午饭称“开年饭”，传统开年饭讲究“讨彩头”，不但要丰富多彩，食材和菜名更讲究吉祥寓意，充满喜庆，让欢聚的亲朋吃下去的都是福气！说到蔬菜，我推荐这5种营养有彩头的菜，尤其生意人要多吃，寓意来年财源滚滚来，宁可不吃肉也不要错过它们。

　　生菜与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜之一。生菜是一种低脂又健康的绿色蔬菜，可生食也可以做菜，若是在上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。

　　2、锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘，生菜颜色会翠绿好看一些；

　　4、锅内放入适量油，油6成热时放入蒜末爆香，倒入蚝油、生抽和糖调匀，翻炒到酱汁变稠，蒜蓉和酱汁淋在生菜上即可；

　　白菜意为“百财”，有聚财、招财、发财、百财聚来的蕴意。白菜是一种老百姓寻常吃的普通蔬菜，营养丰富，维生素C含量高，价格也比较便宜，耐储存，做法非常多。做成蒸白菜卷，鲜嫩可口，加上猪肉的鲜味b体育·bsports，是色香味俱全的美食。

　　【材料】：大白菜 1棵、猪腿肉 300克、香菇 6朵、木耳 适量、蚝油 1大匙、盐 半茶匙、生抽 2汤匙、蒜蓉 适量

　　1、把香菇、木耳切碎，猪肉剁成肉末，三者混合在一起，放入蚝油、1汤匙生抽和盐搅拌均匀放置15分钟；

　　2、白菜叶去除根部，留叶子这头，把白菜叶放入煮开的水里烫软，煮的时候放入1汤匙盐和少许油，这样能让菜叶保持翠绿色；

　　3、白菜稍微放凉后，铺一张白菜叶，将肉馅码在茎部，压住往上卷，卷得结实一点，两边的叶子往中间收，包裹住肉，防止肉从侧面溢出来；

　　4、全部卷好后放在碟子里，水开以后下锅蒸15分钟；蒸好后倒出菜汁入锅，加适量生抽，加淀粉水勾芡，重新浇在白菜卷上。

　　芹菜谐音为“勤财”，寓意勤劳，财富，过年吃芹菜，是对源源不断的物质财富的祈福，更是对勤劳、务实的祝福。芹菜口感脆嫩，营养丰富，对减肥的小伙伴来说也很适合。

　　【材料】：芹菜 适量、牛肉 300克、盐 1茶匙、淀粉 1茶匙、白糖 1茶匙、料酒 1汤匙、蒜苗 1根、蒜姜 适量、辣椒 适量

　　1、牛肉洗净切小片，或切长一点的肉丝，不宜切得太小，熟了会缩水，也不宜切得太厚或太大，不宜熟。

　　油菜谐音“有财“ ，过年吃油菜，有才亦有财。油菜也叫上海青，只不过不同的地方叫法不同而已，它是小白菜的一种，菜叶嫩绿，菜茎白胖，营养丰富，富含蛋白质 碳水化合物和各种维生素、胡萝卜素等。所以，常吃油菜能为身体补充满满的活力。

　　5、香菇翻炒到七分熟，加入料汁翻炒均匀即可。先将油菜一次摆成一个圈，然后把香菇丁放在中间，倒入汤汁即可。

　　韭菜寓意“久财“，长时间里，财富取之不尽用之不竭。初春时节的韭菜比较嫩，吃起来味道好，营养十分丰富，它含水量高，热量较低，含有较多的纤维素，能增进胃肠蠕动，增强脾胃之气，无论是老人小孩还是青年人，韭菜都是难得的佳品。

　　【材料】：绿豆芽 250克、韭菜 1把蒜 2瓣、香醋 1匙、盐 半茶匙、干辣椒 少许、白糖 少许、鸡精 少许