蔬菜含有什么营养成分？

　　蔬菜含有什么营养成分？蔬菜的营养物质主要包括矿物质，维生素，纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高，此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标，通常水分含量高，膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也比较高b体育官网，但从保健的角度来看，膳食纤维是一种必不可少的营养素。

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