9月这种水果再不吃就下市了！养肺气、降血脂胜10个梨换个吃法端上中秋家宴

　　9月这种水果再不吃就下市了！养肺气、降血脂胜10个梨换个吃法端上中秋家宴这不，昨晚的餐后水果又是大葡萄，饱餐后来几颗葡萄，丰沛的果汁伴着香气，霸道地占领整个口腔，一口一颗简直是专属秋天的快乐。

　　说到底葡萄和提子都是“一家人”，都是葡萄家族的一员，各有优点，暖暖我作为一个“成熟”的吃货，这两样水果是都不会放过的

　　① 滋润肺部：中医认为，葡萄味甘性平，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨的作用。

　　葡萄也算是一个隐藏的“润肺果”了，它可以滋肝肾之阴。这肾主水，津液可通过气化上输于肺，从而化解肺燥，缓解咱们肺部的不适。

　　而且葡萄还是高钾、低钠水果，钾含量每一百克127毫克，钠含量则才1.9毫克，还相当于补充身体电解质了~

　　④ 低热量、低GI水果：虽然葡萄吃着是酸甜口的，但对于带点甜味的水果，咱暖粉一向比较顾虑：担忧怕升血糖、怕吃多长胖。

　　先说说葡萄的含糖量吧，每百克8.81克比咱吃常吃的梨低，而且它也是低GI水果。这意味着，只要控制好量别猛炫太多，控糖人群也能用它解解馋~

　　这段时间，咱去水果店买葡萄经常会遇到各种品种的，像巨峰、阳光玫瑰、夏黑、金手指等等，这些葡萄有什么区别呢？

　　葡萄大概从7月底便开始陆续上市，到了9月份大部分葡萄品种都将陆续进入尾声，到了10月咱们想吃就难了。

　　葡萄好吃但清洗和剥皮好麻烦哦，今个暖暖就教您2个妙招，① 能把葡萄洗得干干净净；② 快速把葡萄剥光光~

　　如何清洗葡萄：先流水冲洗整串葡萄，每粒葡萄保留点果蒂剪下来，放入撒上小苏打、面粉或者盐的水搅匀浸泡5-10分钟，捞出清水冲2遍。

　　如何快速剥葡萄皮：利用一个牙签放在葡萄皮与葡萄肉之间，擦着葡萄皮转一圈b体育，轻轻一挤葡萄肉就与皮分开了

　　葡萄剥完皮后除了直接吃外，今个暖暖再教您1道屈浩大厨的“私房菜”——拔丝葡萄，非常适合中秋节端上家宴餐桌。

　　葡萄的外层被糖浆包裹，形成了薄薄的甜脆外壳。咬下去时，酸甜的葡萄一口爆汁总和了糖浆的甜，反倒给人一种清爽的口感。

　　咱想把这道菜做好端上餐桌，有2个非常关键的步骤：✔屈浩大厨那份精确到克数的秘制万能水果糊配方！

　　调拔丝糊：125克低筋面粉混合40克玉米淀粉，2.5克泡打粉，2.5克鲜酵母粉，分次倒入220克清水，搅拌均匀后静置15—20分钟，接着淋入10克油，得到又润又稠的面糊。

　　①调面糊因地制宜，冬季和夏季的比例稍有不同。②调面糊的时候，不要朝一个方向，会起面筋、起劲。

　　炸制：葡萄撒上干淀粉搅拌均匀，用牙签串葡萄，放在糊中裹匀，下入撕成油温中炸制，稍微蓬松即可捞出；待油温升高至4-5成热，下入葡萄复炸至酥脆。

　　炒拔丝：锅中少许底油油下入白糖，开大火，用筷子搅拌开。锅热后撤火搅拌，开小火让糖化开出小芝麻泡，即可关火。

　　如何自制美味葡萄汁：欢500克洗净后的葡萄放在榨汁中多搅打几遍，半个洋葱切小块放入干净玻璃瓶中，倒入榨好的葡萄汁浸泡1-2天就能喝啦~