b体育官网鲜脆“生菜包”吉祥又美味

　　b体育官网鲜脆“生菜包”吉祥又美味本报讯 （记者曾卫康 通讯员郑斌）生菜也能做包子？前日，广州市荔湾区坑口地区举行“生菜会”，近万斤的生菜及近2000斤的慈姑成为盛会中的抢手货b体育官方网站。历史悠久的民俗重新兴旺起来，生菜包成热门美食。

　　记者在现场发现，当地群众享用的“生菜包”吃法及做法都有讲究。一般“生菜包”的外皮是洗干净的生菜叶子，而“包子”里面则是肉馅。品尝时，当地群众会把生菜叶展开，拿着勺子从碟子中舀出肉馅，而后填在生菜叶里面。最后，将生菜叶子圈起来包住吃，爽口宜人。

　　坑口村民们介绍，“生菜包”是“生菜会”上的特色食品，主要原料是蚬肉、生菜、韭菜。蚬肉寓意蚬肥年丰，俗称“发财蚬肉”；生菜，即生生猛猛，生财有路；韭菜，则是取其“韭”与“久”的谐音，意谓“长长久久”。“生菜会”上生菜包是最普遍也最为当地群众接受的一种。

　　“摸到什么？”上午，做茶叶生意的马先生和太太在生菜会现场设立的水桶前驻足，太太伸手到桶里摸着什么。记者发现，水桶中有田螺和蚬。

　　当地村民介绍，相传坑口岗下的四大古庙之一观音庙附近有一个大石槽，深约1米，灌满清水，放无数蚬和螺。民间传说，怀孕妇女闭着眼睛摸下去，如果摸到蚬就会生女，如果是螺则生男。如今，生菜会改用水桶装田螺和蚬，提供给群众祈福。

　　“我们也是玩一下，开心而已。”马先生表示。记者发现，一些妇女也伸手试摸，现场不时引发阵阵笑声。

　　据了解，为确保活动安全有序，荔湾区已专门成立了“生菜会”活动维稳安全小组，现场设指挥部，从昨日17时（农历正月廿五）到今日22时（农历正月廿六），对活动中心区域实施临时管制措施，将紫竹苑牌坊—观音庙—广船生活区后门一带设立为“生菜会”活动中心管制区域。参加活动人流将实行单向流动，由紫竹苑牌坊进入，经活动中心管制区向坑口新村一巷离开。

　　据介绍，坑口生菜会是荔湾区芳村地区坑口村村民到观音庙上香之后开展的一种民间民俗传统活动。每年农历正月廿六举行，迄今已有300多年历史，广州、佛山等地的群众也自发参加。群众在生菜会中祈福，祈求在新的一年里风调雨顺，丰衣足食。由于“生菜”与“生财”谐音，民间借生菜寓意“生财”。当地村民介绍，农历正月廿五的23：00至廿六的凌晨1：00是“生菜会”的第一个时辰，旧称“子时”，这时前来上香的人特别多，意在“上头炷香”。

　　连台大戏：坑口“生菜会”从农历正月廿四到廿九一连六日（旧称前三日后三日），这里设有戏台和比武台，唱粤曲的、舞狮的和比武的纷至登台。据说初期开设“对台戏”，科班都会着力演出自己的拿手好戏，吸引观众；哪一台演得精彩，观众就转向哪一台。后来改为“连台戏”，即一排两三个戏台同时演出，观众根据爱好自行选择。

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