b体育100%提升生鲜各类别销量的春节营销策略大全

　　b体育100%提升生鲜各类别销量的春节营销策略大全实际上营销就是服务，围绕着如何提高销售额、客流量及毛利额进行的。营销可以给顾客带来体验式购物，可以给顾客带来愉悦感和新奇的概念，当然，营销也能给企业带来更高的利润。

　　今天为大家讲解关于春节营销从囤货到整个真正营销的一些方法，方法运用得当，销售提升30%是完全有可能的。

　　围绕着客单价展开囤货计划，营销客单价高的产品和附加值高的产品，是营销的最终目的，尽可能的避开营销低客单的商品。

　　春节期间，尽可能的围绕着高客单的商品，高客单不是它天生的高客单，也有卖场辅助销售形成的。类似于火龙果，火龙果如果像下面左图那样陈列，顾客买可能就是买一个，两个。但是像右图组合包装陈列，三个，甚至更多，直接会提高客单价。

　　春节营销能不能提升的核心在于胆量b体育，这个胆量：一方面是囤货的量，另一方面是整个营销过程维护现场营销人员的配备量，包括有一些免费试吃等增加购物体验的环节，这些环节将成为促进销售的最大推动力。

　　以去年大年初一为核心，前7天和前17天生鲜销售品类占比，用占比来分析各个类别囤货的准确数量和春节期间重点商品陈列位置。

　　如上案例图表，先把商品罗列出来，然后制定好每个门店的销售量还有销售额，根据现在售价制定好销售额之后，分配陈列面和订货量，水果的订货量和干货、杂粮不同，它需要更为快速的周转，所以订货量相对预估要更准确。

　　如上图所述，2016年2月，销售前15名的水果排名第一是草莓，第二是龙眼。那么草莓和龙眼可能在今年春节期间，它也是一个主要的销售贡献者。那么无论是从草莓的陈列面还是从龙眼的这个陈列面或者营销手段、试吃等等环节要非常重视。

　　车厘子近两年在春节营销中，越来越多的企业开始关注并营销。以前可能认为可能越是临近春节，低价格的商品越会畅销，其实并不是。现在消费（观念）只要是健康的，只要是质量好的，很多顾客是很认同购买消费的。

　　制定商品营销的时候，前13名单品营销计划当中仍然强调，做营销不要去营销低客单价，尽量营销高客单。

　　有些门店在商圈环境不错的情况下，或者说顾客消费能力足够的情况下，整个水果制定计划的时候，尽量要把平均单价商品的单价尽量提高，不要低于去年的平均值。这样，无形当中就提高了商品的销售额和商品的售价。只卖高单价，不卖低单价，是针对节日期间来讲的。

　　以水果为例，春节是最重要的，因为不管是送礼也好，还是顾客自己食用也好，水果类的销售实际上是可圈可点的，也是生鲜区的爆发点和增长点。

　　在后台加工包装好，然后做好现场的商品维护和产品推广。而不是说顾客又挑又选，再用袋子装，然后再去打称等等。如下图的商品服务就做得非常好，提子用袋子装好，草莓也包装好了，即买即拿。方便顾客拿走，把购买过程简化。

　　卖整个榴莲，有的时候顾客回去扒榴莲是件很痛苦的事情，那么卖场的榴莲可以按照下图的方式来处理，有整个卖的也有带皮带肉卖。加工处理过的适当加一点价也无妨。菠萝也一样，一定要有切好，否则销量肯定是做不起来的。这就对卖场后台加工能力有所考验了。

　　树莓、车厘子的核心重点就是盒装的。如果在临近大年也就是临近春节前两三天的时候，盒装卖是没有一点问题的。减少散称损耗，并提高客单价。

　　事实证明，扒皮的柚子销量会大于未扒皮柚子的销量，因为顾客买回家后，扒皮难。所以商超要站在顾客的角度，如何用商品服务好我们的顾客。其实很简单，配备一名员工专门负责扒柚子，扒好的柚子可以价格稍微高一点。自然而言服务就做出来了，顾客也能感受到。

　　» 要有高客单的概念，能成箱售卖的或者成盒售卖的商品一定要敢卖。要有包装意识，减少散称。 减轻称重员的压力，减少收银台的压力。

　　调取去年的数据，核算去年干货干果各类别的平均进价和平均售价，并根据今年的实际行情确定平均售价。原则上要比同期平均售价要高，无非就是找替代去年的商品。

　　干果和干货春节营销一定是把握好时间，干果干货类商品不要在最后7天的时候，或者最后3天去营销，那就失去了关键意义。一定是要放在春节前17天或者前半个月，前20天或者前一个月。春节营销要有新意和新品，让商品轮动起来。

　　把货架打掉，两组货架变成一组，然后更换成堆头，聚焦单品，一个单品的销量有可能会超过一个小类别的销量

　　水产品是销售增长爆发点，未来超市会逐步取消活鲜的陈列，演变成冻鲜的市场，现在烹饪食品已经越来越简单，而且调味料丰富，所以，简单处理的冻品海产品已经在扩大市场销售范围

　　从春节前17天就要开始大面积的去营销海产品的冻品。例如：去年营销的非常火的阿根廷去头红虾，包冰率很低的虾仁，大闸蟹，金枪鱼以及大黄花鱼等等。

　　除了常规肉类以外要多增加例如兔肉、驴肉、马肉、鹿肉等等。这些产品营养价值及健康程度符合当今消费者的饮食养生概念，猪肉方面尽量营销土猪、黑山猪。

　　春节期间，包括正月初一到十五，羊杂的这些产品有条件的企业可以做下图中的陈列，也可以搭个堆头做火锅，做烹饪。各种羊杂系列牛杂系列都是切好的。

　　最后再次强调，越是临近春节越是要加强后台的操作能力。在保证原有规划的基础上，一定要加强冰鲜和冻鲜的陈列，今年水果和海产品增长是非常庞大的，尽可能把春节营销时间拉长，避免集中在临近春节的前三天。堆头的使用是销量的关键，蔬菜水果货架能打通就尽量打通，换成堆头。