b体育·bsports生鲜传奇、盒马、永辉等生鲜零售大盘点自有品牌将成主流？

　　b体育·bsports生鲜传奇、盒马、永辉等生鲜零售大盘点自有品牌将成主流？能否成功开发自有品牌，将关系到谁能登上中国生鲜零售市场的新，这是一条被国内外零售企业先后验证的新定律。近日，生鲜传奇、盒马、永辉……纷纷布局自有品牌。

　　近日，老牌零售集团物美，发布做自有生鲜品牌“每日鲜”。很多老客户表示担心，这让“每日优鲜”的自有品牌叫什么？

　　此前，2018年底永辉超市专门为自有品牌开了一场发布会，公布了新的自有品牌战略和品牌架构。永辉新推出的自有品牌“永辉优选”之下涵盖了田趣、优颂、馋大狮、超级U选、Ofresh等子品牌，每个子品牌又对应多个核心品类。

　　而在更早之前，阿里巴巴集团副总裁、盒马鲜生CEO侯毅在“2018年盒马新零供关系大会”上表示，盒马鲜生在生鲜产品方面已经采用买手制，接下来将推动标品团队也全面采用买手制，并计划在三年以内实现自有品牌商品占比超 50％。

　　他们拥有自设的生产基地或委托合适的生产企业，且独立控制销售渠道，一般依托于商家的自有渠道进行销售。目的是依靠自己的渠道能力，向上打通供应链。适时、适量、适价提供给消费者产品。

　　在英国，自有品牌已经成了其购物文化中特有的一部分。在美国，虽然著名品牌扎堆，但零售商开发的自有品牌同样盛行。数据显示，美国超市一年销售自有品牌牛奶60多亿美元、奶酪16亿美元、速冻蔬菜9亿美元，自有品牌在零售份额中的占比达到20%。

　　能否成功开发自有品牌b体育官方app下载，将关系到谁能登上中国零售市场的新，这是一条被国内外零售企业先后验证的新定律。

　　在欧洲市场，自有品牌占比最高的是英国和瑞士，分别为47%和43%。包括ALDI（阿尔迪）、Costco（好市多）在内的多家零售巨头，近年来纷纷提高自有品牌占比。

　　自有品牌可以扩展盈利空间，这往往是最主要的原因。这也是沃尔玛、麦德龙等零售企业较高的利润率的秘密武器。

　　一般自有品牌的毛利率在50%左右，远高于制造商品牌（零售商毛利率约 20%）。如果国内超市自有品牌占比提升5-10%，利润率都将得到显著的提升。

　　如今零售业竞争日趋激烈，供应商供应的商品高度雷同，加上网店对实体超市的冲击，各家超市的危机感越来越强。为了吸引消费者，提升竞争力，商家就要拿出一些不一样的东西，这是开发自有品牌的主要推动力。

　　同时，成功的自有品牌能为零售商建立竞争壁垒，形成有效的差异化优势。如德国零售商Aldi凸显极致性价比、Lidl强调和更全面的商品、Trader joe’s 主打高品质的有机食品。

　　自有品牌采用源头直接采购，省去了中间商环节。因此有较强的价格优势，能给顾客带来线、 满足品质需求

　　对于品质不能单一理解为商品的质量，还包含产品包装的品质，货架的陈列品质，市场营销的品质，物流运输品质等方面，是个系统的产业链。

　　据了解，在获得红杉资本2亿的A轮投资后，生鲜传奇大力拓展门店，并把自有品牌开发作为其核心战略，大力开发以生鲜为主的各品类自有品牌。在自有品牌的开发策略方面，王卫讲述了生鲜传奇的几个点：

　　3. 站在商品的角度，多去思考商品的功能，多去加入创意点。除此之外，为了进一步加深生鲜自有品牌的生产能力，生鲜传奇还建设了自己的生产型生鲜配送中心。

　　“每日鲜”是物美在北京新推出的自有品牌，目前只售卖蔬菜一个品类。该品牌目前共覆盖了20个SKU，以韭菜、空心菜、苋菜等叶菜类为主。这些蔬菜80%由物美从产地直采直供、在产地大库进行快速包装、经冷链运输至各个门店。

　　京觅主打国内原产地和地标性食材。从京东京觅生鲜旗舰店的情况来看，包含肉禽、海鲜、水果、熟食、坚果在内的61个SKU。

　　盒马的做法很简单。只要厂家告诉盒马鲜生原材料成本、生产成本，另加多少利润，其他的事跟厂家没关系。盒马鲜生不用厂家的品牌，更多是打盒马的品牌。市场费由盒马自己承担，不用品牌承担。

　　超级U选在超级物种门店、永辉生活APP里上线，涵盖海鲜冻品、优质肉类、生鲜蔬菜以及干货副食等40多个SKU，其中包括全球商品。永辉计划要大力推广自有品牌商品，通过品质定制、全渠道推广的策略，最终将自有品牌商品SKU数占比、销售占比提升至50%。

　　永辉2017年财报显示，生鲜B2B自有品牌“彩食鲜”营收突破10亿元。彩食鲜目前主要有三个业务板块，其一是向中高端餐饮企业、企事业机关单位及大专院校食堂、连锁酒店及便利店供应预包装生鲜食材，占据其主要营收比重。其二是服务于永辉超市各门店，例如Bravo精标店、超级物种部分门店中供应的半场品生鲜，即为“彩食鲜”自有品牌。其三，则是借助其同名APP“彩食鲜”，向永辉自有电商平台和其他生鲜电商平台供货。

　　在永辉布局自有品牌的过程中，还有一个不可忽略的角色，就是达曼。达曼国际在中国区主要业务包括自有品牌开发、门店货架管理及体验式营销等，是全球较大的销售和市场营销咨询顾问公司之一。合作零售商包括沃尔玛、Costco、亚马逊旗下全食超市等。2017年初，永辉强势入股达曼国际，进一步强化供应链并推进自有品牌业务。

　　今年5月，批发与食品零售公司麦德龙发布了三个“旗舰级”品牌。它还把自有品牌提升到公司战略，说 2018 年是“自有品牌年”。麦德龙的自有品牌有3500个商品，涵盖生活日用品至生鲜的200多个类目，是全球顶尖选手，仅调味料就有70多款。

　　全新的旗舰品牌 METRO Chef（麦德龙厨师）、METRO Professional（麦德龙专业人士）和 METRO Premium（麦德龙优质）是公司名称“麦德龙”（METRO）首次出现在了自有品牌名中。其中，METRO Chef（麦德龙厨师）产品包括米面粮油和香辛料等300多种 SKU。

　　观察上述零售商或是生鲜电商的动向，我们发现生鲜自有品牌大多停留在初级加工阶段，然而有的企业已经走在了同行前方，向深加工拓展。

　　据公开的2016年财报显示，“家家悦”全年的营业收入达到107.77亿元。其中自有品牌占比营业收入8.58%，高达9.25亿元，已经拥有“悦记飘香”“荣光”“家康”“麦香苑”“悦味上品”“柔可馨”“月半湾”等自有品牌，覆盖了加工净菜、精品果蔬、肉类、熟食、米油、豆制品、调味品、粗粮等品类。

　　目前国内大部分超市的生鲜产品主要为贴牌产品，其次是直营/直采产品。大多都是简单的一个标签，简陋的薄膜塑封，土味十足的包装设计，无主题的陈列摆设。

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