农产品营销流行“市集风”是噱头还是出路？

　　农产品营销流行“市集风”是噱头还是出路？没错，就是你想象中、印象中或者影视剧里看到的乡村大集，不过现如今，大集摇身一变成“市集”“集市”，仅一字之差，越来越流行的农产品创意市集却貌似开发了新的品牌营销场景。

　　如果说传统的大集、菜市场是人间烟火气的象征，那么，农产品创意市集就为这份烟火气丰富了内涵，增添了诗意，让生活更有仪“市”感。

　　“我们都是有家人一起做的（粑粑）卖了差不多有一两百个了，（顾客）都是五个、十个的买走的，今天生意比较好。”

　　“我一眼就看到桃子姐的宣传画了！每天刷她的视频就是我们这群打工人最治愈、最放松的时候，现场还有试吃，鸡爪特别香！我立马安利给了一起来逛的朋友，带几包钵钵鸡调料回去！每次都是通过屏幕看到为振兴家乡忙碌的桃子姐，今天在集市上也感受到了传说中polly chun的快乐了！”

　　“线万，线万，成都市参展商品sku数量近1300，成都市新型农业经营主体参展数量超130家”。这是今年丰收节，四川成都举办的“2022蓉城巾帼 创意集市”暨“逛公园城市 展天府风味”成都优质特色农产品消费新场景产销对接活动战绩。

　　“2022蓉城巾帼 创意集市”已经成了一块招牌，端午节、丰收节、国庆节，与假日经济相伴而生的创意集市，开拓了优质农产品销售新场景。作为特色小吃代表的新繁特色叶儿粑国庆期间单日销量最高达4000多个，日均营业额近万元；天一有机农场带来的有机水果和优质农产品成为了集市最受欢迎的黄金周伴手礼，营业销售额近5万元——这是平常线下销售想都不敢想的营业数据。

　　在北京，门头沟区王平镇古道创意大集让游客“沉浸式”体验秋收的乐趣，品尝门头沟的特色京白梨。王平镇为文创类产品与消费者的交流互动提供平台，促进区域文化传播。王平镇引入林下剧场、帐篷营地、亲子自然课等精品休闲服务业态，将古道创意大集打造成为农贸交流的网红地标打卡地。

　　在江苏，乡村游礼”智慧乡村共享平台以江南原乡文化、农耕文化为基础，开发以乡村文化旅游品牌体系的特色产品，建立乡村文化体验共享品牌。并邀请元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁、江苏省农科院刘贤金副院长等一批三农专家、乡村农业带头人、驻村、非遗传承人、电竞达人等为家乡代言。

　　在福建，SIP x 古老农耕 联合发起厦门第一家自然生态农产品集市，每周日在SIP小花园准时开市。既有应季蔬菜，西红柿、胡萝卜、奶油南瓜，也有精品干货，永继红薯粉、青皮豆腐竹、陕西大荔干黄花菜、云南昆明花茶、丽江高原百花蜜，以小型有机集市的形式向大家传递天然的丰富食材。

　　在浙江，2022年“有德鲜生”共富市集聚集了来自德清本地的各种特色农产品，一站式买到德清各个乡镇的当家农产品，更有对口支援地区农产品、德清好大米、电商好物、县外优质产品等。

　　一是内容更丰富了。在创意市集上，可以清晰地感受到创意集市不仅销售农产品，还把赏花、采摘、科普、民俗体验、非遗特产、手工制品、摄影采风、国潮创意快闪、潮饰新品发布以及音乐演出、灯光艺术等融为一体，用一场市集重现乡村生活方式，让市民身临其境，感知舒服的乡村新生活，引领乡村个性化消费美学新时尚。重庆市璧山区七塘镇以举办云雾花涧·第二届重庆乡村艺术集为契机，举办璧山草龙、薅秧歌、农民合唱、乡村村晚暨渝西文化馆联盟民俗民间文艺展演、乡村歌手大赛，农民体育趣味运动会等“艺、戏、集”三大板块的系列活动。

　　二是场景更丰富了。除了常见的广场、农场，商场也成为市集的新选择。在江宁景枫购物中心，甘汁园、樱桃鸭业翠谷鸽业、土桥大米......江宁人耳熟能详的本土特产纷纷亮相“花开金陵 善田江宁”春节市集。他们都是江宁农产品区域公用品牌“善田江宁”的授信企业。从花卉到特色农产到非遗剪纸再到精品民宿，一个市集便是江宁的缩影。

　　一场创意集市成为一次创作灵感的碰撞、一场乡村艺术的交流、一台民俗特色的演出和一段乡村创意生活的体验。比如：去年923电商创意市集，天王星直播间：好想你，与你很枣甜蜜蜜；上海清芸机器人的可爱，25°旅行的产品，古树雪花梨等，一个个别致的农产品摊位，精致新鲜的瓜果蔬菜配上创意百出的摊位陈设，让人流连忘返，过目不忘。原来不被人知的农产品，此刻在消费者心中留下了深刻的印象；原来广为人知的农产品，再一次刷新了消费者的认知。更有创新的市集列表趣味十足，让人充满期待。如北京有机农夫市集，每次都会列出参加本周市集的农夫名单，个性化创意拉近了与消费者的距离，“赶集买菜见农友”，像是赴一场与朋友的聚会。

　　农产品品牌的打造可以是自上而下的，也可以是自下而上的，创意市集的终极目标是最大范围内呈现农产品的价值，引起消费者的共鸣与共识。农产品创意市集上提供的农产品从设计到产品再到商品，既要体现农产品的优质，还要吸引消费者的关注，更要加深消费者的消费记忆。创意集市上，不仅可以尽情地试吃每一种农产品，还会有专业的销售人员讲解农产品的来龙去脉。来到摊位，销售人员让消费者从味蕾到文化来一顿饱餐。市集上所有的产品都会以看得见、摸得着、买得起为标准，延长消费者的记忆链，就是延长产品的销售链。

　　提升品牌效应，“农业+文创”的品牌化发展战略，是未来农业发展的新趋势。利用创意集市卖农产品，通过其别致摊位、创意文案，不管是好吃的瓜果蔬菜，还是精美别致的乡村手工艺品，亦或是一个农业经营者与消费者面对面的交流，农产品经营者通过深挖农产品的风土人情、讲好打动人心的故事，塑造农产品相关的文化价值，让消费者买的不仅是产品本身，更是一种文化。由此提升了品牌价值，也使得农产品能卖出溢价、卖得持久。同时，借助创意集市的力量，让农业变得更时尚，有体验感，把农业生产、生活、生态更加完美地呈现在消费者面前。

　　对农产品经营者来说，广大农村商品经济还比较落后，农村集市贸易的发展过程中还存在一些问题。比如：品质得不到保证，管理混乱，缺乏商品品牌，几十年如一日缺乏新鲜力等问题。随着后疫情时代的到来，各行各业都需要产业复苏，农产品通过文创集市可以展现乡村农业的活力，不一样的创意为游客增添与众不同的购物体验。比如：内蒙古乌海市海南区同时启动乡村集市、音乐节、帐篷节，以帐篷营地、风味美食街、农夫集市、音乐节、后备箱集市，星光帐篷、民谣演绎、焰火和篝火狂欢，线上线下同频共振，演绎出了乡村的别样精彩，受到游客的特别钟爱。

　　对消费者来说，创意集市上农产品品类丰富多样，样式精美独特，参加农产品创意集市不仅可以大饱口福，还能大饱眼福。不仅可以欣赏到各种蔬菜瓜果及农艺品的创意文案、创新理念，更是可以学到一些农产品知识和亲身体验乡村手工艺品制作技巧，从视觉享受到味蕾体验再到精神熏陶，从身与心两方面满足消费者娱乐学习多方面的需求。

　　今年9月，自中国农民丰收节举办以来，北京、上海、成都、重庆、武汉、南京、海口等地纷纷举办消费助农大集市活动。一场场丰收集市、田园集市，将创意农产品销售与推进创意农业、乡村旅游有机结合。依托创意集市，农产品、创意、田园、审美、康养与乡村消费相互融合，一个个乡村设计展、文创展、民俗活动、艺术表演应接不暇，拓展了农业体验，乡村创意工厂、农业文创园、农业主题创意公园等项目应运而生，推进了乡村产业振兴。

　　尽管市集为农产品多元化场景营销带来新机遇，但也存在不少问题，比如：经营场所问题，不同于店铺或农贸市场，创意市集如何找到长期、稳定的经营场所是目前需要解决的首要问题，如果出现抢底盘现象，势必引发治安管理问题b体育官网。此外环境卫生、质量安全也是需要不断引导、规范的重要事项。

　　产业振兴是乡村振兴的重中之重。2021年农业农村部发布关于《拓展农业多功能 促进乡村产业高质量发展的指导意见》中指出，要大力推进“休闲农业+”，突出绿水青山特色、做亮生态田园底色、守住乡土文化本色，彰显农村的“土气”、巧用乡村的“老气”、焕发农民的“生气”、融入时代的“朝气”，推动乡村休闲旅游业高质量发展。

　　农产品创意市集给时代朝气与乡土气的融合提供了新的可能。在元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师看来，传统的营销模式虽然广泛使用，但已不能凭借这一模式战无不胜。随着市场竞争的愈发激烈，在传统营销模式的基础上，要积极探索创新的营销模式，要学会运用场景折叠，要让消费者感受到生产的场景，场景的的好坏决定品牌的价值，而品牌就是要传递美好的场景，谁能证明自己更安全，谁就能树立牢固的优质品牌的形象。“烟火气”和时尚感并存的创意市集，不断解锁一个个充满新意的文化消费新体验，便是一种新的探索与尝试。

　　看农参，读懂农业品牌。16万农业主管干部的决策参考，100万农业社会化服务组织的产融平台，3000万中国农业品牌经营者的精神家园。