五月的应季蔬菜是什么？这么吃才更有营养！

　　五月的应季蔬菜是什么？这么吃才更有营养！应季蔬菜随着四季变化和植物生长规律而茁壮成长着，所以它的营养更好、口感更佳。营养师Kally Chen说：千万不要辜负了大自然恩赐给我们的美食，让我们的健康、营养从应季蔬菜里吃出来。

　　五月应季蔬菜：荠菜，豌豆，番茄，苋菜，菠菜，茭白，苦瓜，蒲公英、青菜、卷心菜、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆等等。

　　蒲公英富含多种维生素、矿物质、叶酸等等营养元素。不仅颜值高，而且好处多多。有利尿、利胆、缓解腹泻、退黄疸等功效，对炎症、感冒发热、便秘、尿路感染等也有一定的辅助治疗作用。除此之外蒲公英的叶子还可改善湿疹、舒缓皮肤炎的功效；花朵煎成药汁可以去除雀斑。但是性寒，不要贪吃哦。

　　蒲公英又名尿床草，这是为什么呢？——宝宝吃了会尿床？！NO，NO，NO，薄公英是一种天然利尿剂和助消化的好东西，特别适合水肿病人食用，所以在欧洲有“尿床草”之称。

　　荠菜富含丰富维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等等营养元素。尤其钙质含量几乎是一般牛奶的四倍！你没有看错，是四倍！荠菜含有大量的粗纤维，可以增强新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌、便秘等。

　　荠菜营养丰富，药用价值也很高，可以明目、止血、利水肿，也是一种抗癌食材。苏轼也曾赞美荠菜味美：“今日食荠极美……虽不甘于五味，而有味外之美……不得入盐醋，君若知此味，则陆海八珍，皆可鄙厌也”。

　　菠菜富含蛋白质、维生素、矿物质（钙、铁）等等营养元素。菠菜对于便秘、高血压、贫血、糖尿病、夜盲症等等都有很好的效果。此外菠菜还有抗衰老的作用，可以减少皱纹和色斑。但是，腹泻和肾功能不佳者要忌食

　　Tips：菠菜不可与奶制品、黄鳝同食。菠菜含有草酸，记得做菜前过水焯一焯。你知道吗？除了菠菜，苋菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹笋等草酸含量也很高，所以做菜前记得过水焯一焯。

　　豌豆富含蛋白质、维生素、矿物质（钙、磷、钾）、叶酸等等营养元素。豌豆可止腹泻、缓解便秘、消炎、抗癌还有催乳的作用，产后的妈妈们可以在日常饮食中添加一些豌豆。除此之外豌豆还有美容的效果，吃点豌豆让皮肤更润，更有光泽~

　　Tips：豌豆一定要烧熟，不然会腹胀、消化不良。不要贪食哦~另外，消化不良、糖尿病患者要少吃。

　　苋菜富维生素、矿物质（钙、钾、铁），其钙质虽然没有菠菜多但是也与牛奶所含钙质相当了。苋菜有清热、明目b体育官方app下载、防止肌肉痉挛有功效，还对便秘、贫血、减肥有很好的效果。并且苋菜有着“长寿菜”之称，多吃可以增强体质。