生鲜电商竞争激烈 如何赢得生存空间

　　生鲜电商竞争激烈 如何赢得生存空间对创业者而言，生鲜电商仿佛一场“大逃杀”，极少数者能实现盈利，少数者能在盈亏平衡下继续坚持，多数者都是亏损或巨额亏损。

　　一项数据显示，4000多家生鲜电商入局者中，88%亏损，7%巨额亏损，4%账面持平，只有1%能实现盈利。

　　最近关停的生鲜自提店“呆萝卜”，正是起于2015年，在行业洗牌时一度申请破产，而伴随后疫情时代的来临，生鲜电商竞争不断加剧，呆萝卜最终没能挺过去。

　　一家创业六年的公司，仍无法破除生鲜电商的“魔咒”；而呆萝卜的生死轮回，也向业界释放出一个信号：纯生鲜品类的电商创业模式，在今天已是“寸步难行”。

　　在分析企业之前先了解一下什么是生鲜，基础定义是指未经烹调、制作等深层加工流程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工的商品。

　　根据国务院2020年出台的食物消费标准，国人的生鲜消费总需求量达到4.2亿吨，而2020年中国生鲜零售市场规模超5万亿元，生鲜已经是居民最基础的消费品之一。

　　生鲜产品是刚需，且市场规模巨大，但整个生鲜电商的渗透率极低，到2019年的线%。规模大，市场潜力更大，电商创业者也对生鲜“趋之若鹜”，而生鲜恰恰是电商中最难做的品类，生鲜产品虽是必需品，但在常温条件下极易腐烂，运输过程中又极易被挤压而导致损坏，尤其在国内现有的冷链物流及农产品供销条件下，生鲜产品损耗极高。

　　目前国内现有大部分冷藏车是普通车或集装箱改装的，尽管显示温度达标，但实际与车厢内部温度不符。还有一些司机为节省成本，在运输过程中关掉制冷机，快到目的地时再开机。再加之有些冷链运输的超载，直接导致冷藏车里的货物不能完全得到合适的温度。

　　冷链干线运输断链直接造成了城市配送的断链。各大生鲜电商喊出的“全程冷链”，并非都实现了真正的全程冷链。当前，无论B2B也好、B2C也好，目前在我国要很快实现全程冷链物流体系还是一件复杂的事情。

　　温度管控是生鲜冷链中关键的环节，是不同于普货物流最大的难点与痛点。用技术手段采集冷链全流程的温度等信息，并将详细信息公开化，开放给物流过程利益相关方，这就是所谓的物流追溯或物流透明。如果全程冷链信息透明，包括消费者在内的行业利益相关方可以得知餐桌上的生鲜、鱼虾的详细物流信息，那么将倒逼全程冷链的发展与实现，对于我国食品安全领域都大有裨益。

　　在这其中成立于2016年的饭饭1080°平台做出了巨大的贡献，饭饭1080°平台的定位为全品类、全渠道生鲜平台，这是一家有核心竞争力的生鲜电商平台，也是中国生鲜电商行业目前为止几乎少有的“全品类”和“全渠道”运营的平台。

　　冷链行业中涉及到的温度传感器以及数据的积累与分析，这已经是一种初始状态的物联网络。跳出冷链物流领域b体育官方app下载，物联网的发展也正迎来全面爆发的前夜。不同于移动互联网实现了数十亿人的连接，物联网所要连接的设备将远远超过数十亿。我们有理由相信，物联网在冷链行业的应用，将从技术上推动冷链全程的信息化，倒逼冷链物流的健康发展。

　　全程冷链的实现，可以有效降低生鲜食品在流通环节的腐烂率，同时保证每一个作为消费者的我们，摆在餐桌上的水果蔬菜足够新鲜、口感更佳。返回搜狐，查看更多