b体育桥本氏病患者能吃土豆吗？

　　b体育桥本氏病患者能吃土豆吗？其实很多人对十字花科蔬菜缺乏了解，就像误解了土豆一样。很多人不了解为什么吃十字花科蔬菜会“毒害”甲状腺，甚至压根不清楚哪些蔬菜属于十字花科。今天，是时候说说甲状腺疾病和十字花科蔬菜的那些恩恩怨怨了。

　　十字花科蔬菜是 一类蔬菜的总称。主要指一些有叶有茎的蔬菜。像饱受讹传的土豆b体育·bsports， 人家是茄科的。

　　十字花科蔬菜里有一种“万恶”物质叫硫苷。经过一系列化学反应后，硫苷会变成另一种物质叫异硫氰酸盐。它就是一直以来被传言会“毒害”甲状腺的“元凶”。

　　很多人都说，异硫氰酸盐会干扰甲状腺对碘的吸收，进而会影响甲状腺激素合成，是“大脖子病”的主要致病因。所以甲减、桥本甲减甚至甲状腺结节患者都不能食用十字花科蔬菜，以免会加重病情。

　　硫苷和异硫氰酸盐的确有干扰甲状腺吸收碘的作用，但这个作用微乎其微。有多小呢？在短时间内，摄入500-1000g的白菜、西兰花、甘蓝，硫苷和异硫氰酸盐才能起效。

　　所以试想一下，1000g西兰花大概有两颗左右，1000g白菜，大概是半颗左右。一顿生吃一颗西兰花，生吃半颗白菜是不可能的。

　　而且十字花科蔬菜还有“抗癌天使”的美名。多项早期研究表明，西兰花等十字花科蔬菜中含有重要成分异硫氰酸酯莱菔硫烷(SFN)，也就是我们今天谈及的主角，它可以杀灭癌细胞，降低癌症的发生风险。

　　该物质在西兰花中含量尤其高。新研究发现，与不吃十字花科蔬菜的人群相比，每周至少吃一次十字花科蔬菜的参试者肾癌风险降低32%，食管癌降低28%，口腔癌、肠癌和乳腺癌均降低17%。