b体育·bsports十字花科蔬菜]十字花科蔬菜不能与水果同吃

　　b体育·bsports十字花科蔬菜]十字花科蔬菜不能与水果同吃[十字花科蔬菜]十字花科蔬菜不能与水果同吃[十字花科蔬菜]十字花科蔬菜不能与水果同吃 [十字花科蔬菜]十字花科蔬菜不能与水果同 吃 篇一 : 十字花科蔬菜不能与水果同吃 十字花科的蔬菜有很多，像我们经常吃的萝卜、油菜、荠菜等都是十字花科的蔬菜，这些蔬菜都是不能与水果同吃的。 因为这些蔬菜在进入后，经过代谢作用，大都会产生一种抗甲状腺的物质-硫氰酸，它对无害。但是，当再食用葡萄、西红柿、苹果等水果时，水果中的类黄酮物质会分解转化为苯甲酸，苯甲酸能够强化硫氰酸抑制甲状腺的作用，由此可能导致人们患上甲状腺肿大。 另外，菜瓢谷温馨提醒大家，正值夏...

　　[十字花科蔬菜]十字花科蔬菜不能与水果同吃 [十字花科蔬菜]十字花科蔬菜不能与水果同 吃 篇一 : 十字花科蔬菜不能与水果同吃 十字花科的蔬菜有很多，像我们经常吃的萝卜、油菜、荠菜等都是十字花科的蔬菜，这些蔬菜都是不能与水果同吃的。 因为这些蔬菜在进入后，经过代谢作用，大都会产生一种抗甲状腺的物质-硫氰酸，它对无害。但是，当再食用葡萄、西红柿、苹果等水果时，水果中的类黄酮物质会分解转化为苯甲酸，苯甲酸能够强化硫氰酸抑制甲状腺的作用，由此可能导致人们患上甲状腺肿大。 另外，菜瓢谷温馨提醒大家，正值夏令时节，细菌滋生，吃水果时不但要避免与萝卜等蔬菜同食，也要注意饮食卫生。篇二 : :十字花科蔬菜 这周食谱里面:周一白萝卜,周二芥蓝,周三卷心菜,啊呀,它们都属于十字花科蔬菜呢～芥蓝已经介绍过了，咱就说说卷心菜和白萝卜吧。的膳食与降低许多癌症发生的风险性有关。十字花科蔬菜包括二 次植物代谢物家族，水解后，葡萄糖异硫氰酸盐产生许多降解产物，大多是有生物活性的异硫氰酸盐。……从卷心菜中分离出β-谷甾醇、脱镁叶绿素、二十九烷和二十九烷酮4种具有抗诱变活性的物质，已证明这些物质对N-甲基亚硝基脲和2-氨基蒽具有抑制作用”。卷心菜也是高维生素C含量的蔬菜之一40mg/100g，比西红柿、柑橘等果疏的含量都要高出许多。 白萝卜里面富含芥子油、萝卜硫素及木质素，木质素属于膳食纤维。据农业大学的冯双庆教授介绍:白萝卜对调节血糖、调节血脂,调节血压、保护血管，抗癌、对动脉硬化等都有辅助治疗效果。萝卜里面的芥子油，萝卜硫素有辛辣味，萝卜的辛辣味致使虫子都不爱吃它，听了冯教授的介绍，我觉得，萝卜的这种优点让害虫远离，应该不会使用过多的农药吧。冯教授还介绍说:芥子油可以刺激肠胃蠕动，助消化;萝卜硫素里面有一种成分可以制造干扰素，由于环境污染我们吃进身体里面的东西有一部分是可以致癌的，但如果身体里有一种东西可以抵抗这个有毒的物质，你就不容易得癌，那么萝卜硫素它就起这么一种作用:当你吃进身体之后，它可以诱导你身体里产生一种酶，这种酶就可以使那些有毒物质不来侵占你的正常细胞，那么也就不容易得癌了。 我们的餐盒里各种蔬菜每天轮番登场，为您的健康保驾护航～ 扩展:十字花科蔬菜包括哪些 / 十字花科蔬菜 / 十字花科蔬菜 甲状腺 篇三 : 十字花科白菜介绍 白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。 十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。 我国由周朝以迄汉晋只有包括各种十字花科蔬菜的“葑”及“菘”两个同义字，没有关于白菜的明确记载。因为我国文化发源于黄河流域，较古的书籍多反映华北情况，可能当时华北地区没有真正的白菜。南北朝南方的白菜栽培已相当发达。唐朝到宋朝白菜才传入北方。因此白菜是起源于我国南方，然后传至北方。由于栽培事业常早于文献记载，究竟南方何时开始栽培白菜，就无法考证了。 各种植物的基本生物学特性的形成，主要是它们的野生种长期适应其原产地自然条件的结果。白菜的生物学特性是好温和湿润的气候。这也证明它是起源于我国温和多雨的南方。白菜最不耐热，这

　　它不是起源于我国南方热带地区，而是起源于南方带地区。 《南方草木状》中曾记载着广东曲江以北才有菘。大白菜和小白菜虽有许多共同的特征和特性，但有相当大的差异。因此，大白菜不可能是由小白菜发生变异而直接产生的。起源于中国的白菜类蔬菜的初级变种，大约是在唐代以前由当时南方的小白菜和北方的芜菁通 过自然杂交产生的。在中国北方秋季气候温和、光照充足的条件下，由于养分的积累，使顶芽逐渐发达，经长期栽培和选育，从低级进化到高级形成的结球变种。 看外

　　:优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密、结实，无病虫害。 看黑点:挑选时，可以想办法看看里面的几片叶子，看看有无黑点，如果有，不宜购买。 上市时间:根据上市时间，白菜有早熟、中熟、晚熟三种类型，按叶球颜色分有白口、青口和青白口之分。一般来说，9月,10月上市的白菜属早熟品种，为白口菜，粗纤维较少，口味较淡，宜随吃随买;11月份上市的白菜属晚熟品种为青口菜，初期食用菜质较粗，但储存后，口味会变好;中熟品种，为青白口菜，质量介于早熟品种和晚熟品种之问。 1、《本草纲目拾遗》载:“惟性滑泄，患痢人勿用。”白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。 2、白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。 3、隔夜的熟白菜和未腌透的白菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。 4、白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。白菜不宜烫后挤汁作菜馅用， 以避免营养素的大量损失。 5、白菜心不洗别吃。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，白菜从生长至包心需要2-3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，白菜心必须清洗干净再吃。 6、别用报纸包白菜。用报纸包大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，可以污染白菜，使人成为油墨的受害者。 7、白菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。 8、腐烂的白菜不宜食用。白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险b体育官方网站。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。 在北方冬季收获大白菜之后要储备一些大白菜，专家称最好选择耐储存的青口菜。我国种植的青口菜主要有包头青、核桃和青麻叶等品种。不要选择包心大足的白菜，因为菜心继续生长，容易破肚子。 大白菜在储存前要晾晒，直到外帮蔫萎才可储存。没有条件摊开晾晒的，可以采取边整理边码排的办法，即把大白菜菜根朝里，菜叶朝外码成双排，两三天翻倒一次。当气温下降到零度以下时，夜间 应稍加苫盖。大白菜的外帮要多加保护，因为大白菜的外帮耐寒、耐碰，能起保护菜心的作用，不论是在晾晒还是在储存期间，都要尽力保护菜心。 扩展:不属于十字花科的蔬菜 / 不属于十字花科 / 开水白菜属于什么菜系 储存大白菜的地方，既要通风，又要保持一定的温度。如在厨房、过道、屋檐下或楼房阳台上储存菜，要注意防热，防冻。有条件的还可以挖一个半地下的小菜窑。储存初期，要勤翻倒，常通风，防止受热。 储存大白菜的适合温度为零上1,2?，菜堆面上的菜和迎风面的菜，表层帮叶稍有冻为宜，但不能冻得起泡。窑存大白菜要注意通风换气，使窑内空气保持新鲜。大白菜储存时间长了，有的易发生霜霉病、软腐病，有的易腐烂变质，遇到这些病菜，应及时挑出来，以免使群菜腐烂、生病。 扩展:不属于十字花科的蔬菜 / 不属于十字花科 / 开水白菜属于什么菜系 篇四 : 小菜蛾分布范围广、抗药性强，是白菜等十字花科植物的“头号杀 小菜蛾分布范围广、抗药性强，是白菜等十字花科植物的“头号杀手”。2013年福建农林大学等单位“小菜蛾基因组的研究成果”取得重大突破，奠定了其在该项研究领域的国际领先地位。人们将有望通过基因技术防治小菜蛾，最大限度地降低化学农药的使用。 小菜蛾幼虫生来只吃十字花科植物，从行为的获得途径来看，这属于行为。 如图所示，小菜蛾的发育过程属于发育。其体表具有，可以防止体内水分的蒸发。 长期使用农药，使小菜蛾的抗药性逐代增强，这可以用达尔文的学说来解释。 通过破译，发现小菜蛾之所以抗药性强，原因是它具有强大的杀虫剂抗药基因组，这说明生物的性状是由控制的。 从环保的角度看，与使用化学农药相比，利用基因技术防治小菜蛾的优势是: 。题型:实验题难度:中档考点: 考点名称:先天性行为和学习行为动物的行为: 动物在其生活过程中(所进行的一系列有利于它们存活和繁殖后代的活动，称为动物的行为，如取食行为、防御行为、繁殖行为、迁徙行为、攻击行为等。区分先天性行为和学习行为: 根据动物行为获得的途径可分为先天性行为和后天性行为。 先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，如蜘蛛结网等。 学习行为是在体内的遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的行为(如小狗做算术题等。 先天性行为和学习行为的比较 类别先天性行为学习行为形成生来就有的本能行为出生后逐渐学习形成的新行为获得途径由体内遗传物质控制在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用获得的适应特征适应相对稳定的环境适应不断变化的复杂环境进化趋势无脊椎动物行为的主要方式动物越高等学习行为越发达，占全部行为的比例也越大行为方式简单复杂形成过程基本生活条件的保证适应复杂多变环境的结果行为意义有一定的局限性更有助于动物的生存实例蜜蜂采蜜、蚂蚁筑巢、鸟类迁徙等训练蚯蚓走迷宫的实验、大山雀喝牛奶、黑猩猩吃高处的香蕉等 根据动物行为功能的分类: 类型概念作用示例觅食行为指动物获取营养的各种活动，包括寻找、获取、加工、摄入和储食等影响动物的生活分布松鼠储存果实繁殖行为动物产生和培育下一代的行为，包括占区、求偶、交配、筑巢、孵卵及抚幼等繁衍后代，并最大限度地保持后代存活家燕筑巢攻击行为指间种个体之间由于争夺食物、配偶、巢区或领域而发生的相互攻击行为，双方身体很少受到伤害有利于动物物种优势种群的形成和与其他种群的共存、斗争公鸡相斗防御行为是动物由于外来敌害而保护自身或群体中其他个体不受伤害所表现出来的行为有利于个体保存和种族延续，以及种间斗争壁虎断尾节律行为指随着自然环境的周期性变化而形成动物行为周期性变化的行为，又称生物钟对于动物获得食物、寻求适宜繁殖场所、避开不良生活环境具有重要作用鸟类的迁徙社会行为指同种动物集群活动，相互合作，共同维持群体生活的行为，具有组织性、分工性等特征有利于种群的优化和更好地适应环境、 获取食物、对付敌害等蜜蜂中有蜂上、雄蜂、工蜂通讯行为指动物个体间利用气味、声音、姿态等形式交流信息的行为有利于动物寻偶、觅食、攻击、防卫等黑长尾猴用不同的叫声表达不同的信息 易错点: 误认为学习行为仅是由遗传物质决定的 先天性行为是由动物体内的遗传物质决定的行为。学习行为有遗传因素的作用，还受到环境因素的影响，是在两者结合之下，通过学习和经验而获得的。例如，狼孩具有人的遗传物质，却具有像狼似的嚎叫、食生肉的行为。考点名称:动物的运动系统 动物的运动系统: 骨:起杠杆作用。 关节:起支点作用。包括关节头、关节窝、关节囊、关节腔、关节软骨。 骨骼肌:起动力作用。包括肌腹、肌腱。 如: 运动的意义: 动物的运动，既能使其找到食物，又有利于躲避敌害。其运动方式总是与其生活环境相适应。 辨析骨骼肌在骨上的附着方式: 骨骼肌在运动中产生动力，牵拉所附着的骨绕关节活动，因此骨骼肌必须附着在邻近的两块或两块以上的骨面上，跨过一个或多个关节，这样收缩时才能引起运动。考点名称:动物运动的产生骨、关节和肌肉的协调配合: 骨的位置的变化产生运动，但是骨本身是不能运动的。骨的运动要靠骨骼肌的牵拉。运动需要运动系统，神经系统的控制和调节。需要能量的供应，因此还需要消化系统、呼吸系统、循环系统等系统的配合。人和动物的运动都需要消耗能量，能量的社会行为的特征: 社会行为是指同一种群的动物相互作用所表现的各种行为。具有社会行为的动物，群体内部往往形成一定的组织，成员间有明确的分工，有的群体中还形成等级。 例如，白蚁群体成员之间有明显的分工，群体中有雌蚁、雄蚁、工蚁和兵蚁。工蚁的职能是筑巢，喂养雌蚁、雄蚁和兵蚁。兵蚁则专司蚁穴的保卫。雌蚁是专职的“产卵机器”，也叫后蚁，有时它的腹部膨胀得很大，与身体其他部分很不相称，而且自己不能移动，由工蚁负责移开雌蚁产下的卵并加以照料。 社会行为的意义: 动物的社会行为对动物的生存和繁衍有非常重要的意义。例如，许多弱小的动物和性情温和的草食动物均是集群生活的，比如蜜蜂、蚂蚁、野牛、羚羊等，靠群体的力量往往更易获得食物和战胜天敌的侵 袭，有效地保证物种的繁衍。 群体中的信息交流: 群体中的分工合作需随时交流信息。动物的动作、声音和气味等都可以起传递信息的作用。 动物行为的特点: 动物行为是一种运动变化的过程。例如，猎豹追捕羚羊，两者始终处于动态的过程，包括体内生理活动的变化。又如象鼻虫、金龟子遇敌假死，表面上静止，而体内代谢加剧，为准备逃脱蓄积能量。 动物的行为与其生存环境相适应。例如，动物的觅食行为、繁殖行为、攻击行为、防御行为、社会行为等都与生存斗争有关，都是自然选择的结果。动物的行为对其生存和物种的延续有重要作用。 动物的每一行为都有生理基础，都是动物体神经系统、内分泌系统和多种器官协调作用的结果。动物的行为也受环境因素的影响。 易错点: 误认为其有社会行为的动物群体中一定有首领 具有社会行为的动物群体中不一定具有首领。“等级社会”中常根据个体大小、力量强弱、健康状况和凶猛程度的不同，排成等级次序。“首领”在群体内部是“常胜将军”，它优先享有食物和配偶，优先选择筑巢场地，其他成员对它做出表示顺从的姿态，对它的攻击不敢反击。“首领”也负责指挥整个社群的行动，并且与其他雄性共同保卫这个群体。狒狒等高级动物的群体中有“首领”，而在蚂蚁等低等动物中没有 “首领”。后蚁只负责产卵，这是它的职能，其他事情一概不管，因此后蚁不具备 “首领”的功能。所以说具有社会行为的动物群体中不一定具有“首领”。研究动物的行为: 研究动物行为的方法 ?观察法 在野外自然状态下，实地观察动物的各种行为的方法。观察法要求观察者在观察某种动物的行为时，对动物不施加任何外界影响或将影响降低到最小，精确、仔细、真实、反复地观察、认真记录，获取第一手资料，对动物的行为进行研究，具有真实性。 ?实验法 对研究对象施加不同程度的外界影响，然后再观察动物行为的研究方法。要求研究者根据自已研究的需要或假设而改变某种生活条件，在研究者设计的环境下观察动物行为，能发现动物行为与某种因素的相关性。 研究动物行为的意义 ?认识和利用对人类有益的动物。 ?控制和防治有害动物。篇五 : 十字花科蔬菜[2]的种类有很多为15族 十字花科 求助编辑百科名片 十字花科 十字花科植物，可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，因此会将卵产于十字花科植物叶片上，于是菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。双子叶植物纲五桠果亚纲的1科。一年生、二年生或多年生草本，叶互生，基生叶呈莲座状无托叶;叶全缘或羽状深裂。花两性，辐射对称，排成总状花序。 查看精彩图册 拉丁学名:Cruciferae 别称:Brassicaceae 界:植物界 门:被子植物门 纲:双子叶植物纲 亚纲:五桠果亚纲 目:白花菜目 科:十字花科 目录 基本简介 详细资料 常见病虫害 虫害防治措施 有益功效 十字花科蔬菜 展开 基本简介 详细资料 常见病虫害 虫害防治措施 有益功效 十字花科蔬菜 展开 编辑本段基本简介 中英文对照 Cruciferae十字花科，约375属，3200种，广布于全世界，主产北 温带，特别是地中海地区，中国有96属，约411余种，具体所有属: 英文名中文名英文名中文名英文名中文名 Alliaria葱芥属Diptychocarpus异果芥属Pachypterygium厚壁荠属 Alyssum庭荠属Dontostemon花旗杆属Parrya条果芥属 Aphragmus寒原荠属Draba葶苈属Parryodes腋花芥属 Arabidopsis鼠耳芥属Eruca芝麻菜属Pegaeophyton单花荠属 Arabis南芥属Erysimum糖芥属Phaeonychium藏芥属 Armoracia辣根属Euclidium乌头荠属Platycraspedum宽框荠属 Atelanthera异药芥属Eutrema山萮菜属Ptilotricum燥原荠属 Barbarea山芥属Goldbachia四棱荠属Pugionium沙芥属 Berteroa团扇荠属Hedinia藏荠属Pycnoplinthus簇芥属 Berteroella锥果芥属Hemilophia半脊荠属Raphanus萝卜属 Brassica芸薹属Hesperis香花芥属Rorippa蔊菜属 Braya肉叶荠属Hymenolobus薄果荠属Sinapis白芥属 Bunias匙荠属Iberis屈曲花属Sisymbrium大蒜芥属 Camelina亚麻荠属Isatis菘蓝属Smelowskia芹叶荠属 Capsella荠属Lachnoloma绵果荠属Solms-Laubachia丛菔属 Cardamine碎米荠属Lepidium独荇菜属Sophiopsis羽裂叶荠属 Cardaria群心菜属Leptaleum丝叶芥属Spirorhynchus螺喙荠属 Cheiranthus桂竹香属Lignariella弯梗芥属Staintoniella无隔荠属 Chorispora离子芥属Litwinowia脱喙荠属Sterigmostemum棒果芥属 Christolea高原芥属Lobularia香雪球属Stevenia曙南芥属 Clausia香芥属Loxostemon弯蕊芥属Stroganowia革叶荠属 Cochlearia岩荠属Macropodium长柄芥属Synstemon连蕊芥属 Coelonema穴丝荠属Malcolmia涩荠属Syrenia棱果芥属 Conringia线果芥属Matthiola紫罗兰属Taphrospermum沟子荠属 Coronopus臭荠属Megacarpaea高河菜属Tauscheria舟果荠属 Crambe两节荠属Megadenia双果荠属Tetracme四齿芥属 Cryptospora隐子芥属Microsisymbrium小蒜芥属Thellungiella盐芥属 Descurainia播娘蒿属Microstigma小柱芥属Thlaspi菥蓂属 Dilophia双脊荠属Nasturtium豆瓣菜属Torularia念珠芥属 Dimorphostemon异蕊芥属Neomartinella堇叶芥属Turritis旗杆芥属 Diplotaxis二行芥属Neslia球果荠属Yinshania阴山荠属 Dipoma蛇头荠属Orychophragmus诸葛菜属 形状特征 十字花科 其中芸苔属及萝卜属为中国主要蔬菜、油料作物。一年生至多年生草本，少数为灌木或乔木，常为单叶，少数复叶，无托叶，具单毛或分叉毛，有时具腺毛或;总状花序或伞房花序; 花两性，常无苞片;萼片4，直立至开展，成2对，交互对生，有时内轮基部囊状;花瓣4，十字形，和萼片互生，、白色或紫色，常有爪;雄蕊6，少有由于退化成4、2或1，极少多于6，四强，外轮2个短，内轮4个长，花药2室，花丝有时具翅、齿或附属物;生在短雄蕊基部的侧蜜腺常存在，成各种形状，有或无中密腺;子房有2连合心皮，1,2室，有1至多侧胚珠，生在2侧膜胎座上;中间被一膜质假隔膜所分隔;花柱单一，有时不存在，柱头常头状，不裂至2裂;果实为长角果或短角果，从下向上以2裂瓣开裂，或不裂，有时横裂成具1至数种子的部分，果瓣膜质至革质，平坦或膨胀，有时具脊、翅或附属物，或有毛，具1至多数平行脉;种子1至多数成1,2行十字花科物种 ，平滑、颗粒状或网状，有时具翅，有时湿时发粘，无胚乳;子叶和胚根排列位置常有3类:子叶缘倚胚根;子叶背倚胚根;子叶对折。 中国植物志:33:1 果实为角果。种子较小，无胚乳，表面光滑或有纹饰，边缘有时具翅。本科是一个单类型花粉的科。花粉粒一般具3沟，圆球形至近长球形;最长轴常为20,30微米，有时超过50微米。外层厚于内层，一般网状，单棒。有时具2沟，4沟皱，6皱，偶有不规则的花粉。染色体基数x=4,19。约 375属3200种，广布全球，主要分布北 十字花科 温带，地中海区域较多。中国产 95属425种，124变种和9变型，中国各地均有分布，以西南、西北、东北山区和丘陵地带为多，平原和沿海地区较少。其中半脊荠属、蛇头荠属、宽框荠属、穴丝芥属、堇叶芥属、连蕊芥属、阴山荠属为中国的特有属。 本科有经济价值的许多蔬菜和油料作物， 少数供药用、观赏和作饲料。识别特征 植株具辛辣味。十字形花冠，四强雄蕊，角果，侧膜胎座，具假隔膜。生物分类 双子叶植物纲，五桠果亚纲，白花菜目的1科。一年、二年或多年 生草本，很少呈亚灌木状。基生叶莲座状，茎生叶互生，无托叶，单叶或羽状。花两性，整齐;萼片4，分离，排成2轮;花瓣4，分离，有白、黄、粉红、淡紫、紫各色，排列呈十字形，上部开展，下部呈爪;雄蕊通常6，4长2短，称四强雄蕊，少数更多或更少，在花丝基部常具蜜腺;雌蕊1，子房上位，由2心皮组成，常有假隔膜分成2室，少数无假隔膜，则为1室，每室有胚珠1至多数，生于侧膜胚座上，排列成1或2行。果实为长角果或短角果，成熟时由下向上开裂或不裂，少数角果顶端具或长或短的喙。种子较小，无胚乳，表面光滑或有纹饰，边缘有时具翅。本科是一个单类型花粉的科。花粉粒一般具3沟，圆球形至近长球形;最长轴常为20,30微米，有时超过50微米。外层厚于内层，一般网状，单棒。有时具2沟，4沟皱，6皱，偶有不规则的花粉。染色体基数x=4,19。约375属3200种，广布全球，主要分布北温带，地中海区域较多。中国产95属425种，124变种和9变型，中国各地均有分布，以西南、西北、东北山区和丘陵地带为多，平原和沿海地区较少。其中半脊荠属、蛇头荠属、宽框荠属、穴丝芥属、堇叶芥属、连蕊芥属、阴山荠属为中国的特有属。 白花菜目的一个大科，共338属，3,710种，多为草本植物，叶有辣味。本科很多种具有重要经济价值，并已为人类大量改变及引种归化。花瓣4枚，白色，或淡紫色，排成十字形;萼片亦4枚。雄蕊4长2短;子房2室，上位。角果，种子有黏质外层，受湿则膨胀。 该科最重要的是芥属，约40种，皆产于旧，包括甘蓝、芥菜及油菜类。甘蓝的一种??B. oleracea有许多园艺变种，如花茎甘蓝、汤菜、甘蓝、花椰菜、羽衣甘蓝及球茎甘蓝等。另有瑞典芜菁 Webb 12、拟南芥Arabidopsis thaliana Heynh. 编辑本段详细资料 化学成分 本科植物含芥子苷、脂肪酸、生物碱、十字花科 酚性物质、黄酮醇、芸香苷、肌醇、强心苷、皂苷、苦味质、靛红等成分，其中不少成分具有生理活性，在民间也广为应用，如糖芥属、桂竹香属，种子多含强心苷类，故用作强心利尿药;芸苔属、欧白芥属、播娘蒿属等，植物中多含硫苷类，水解后产生硫氢酸对羟基苄酯或异硫氰酸烯丙酯，外用可消炎，内服可为刺激性祛痰药。主要用途 本科主产蔬菜和油料作物，如芸薹属、萝卜属等;药用植物如菘蓝属、蔊菜属、糖芥属等;观赏植物如桂竹香属、紫罗兰属、诸葛菜属等;其他有经济用途的属还有荠属、独行菜属、菥蓂属等;本科植物 中也有很多是蜜源植物。代表种类 白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等; 芥菜类:叶芥菜、茎芥菜、根芥菜、榨菜等;萝卜类;水生蔬菜类。 十字花科的代表种有:?独行菜，一或二年生草本，产于中国东北、华北、西北和等地;生在路旁、沟边和杂草地上。欧、亚两洲也有分布。全草及种子供药用，种子作葶苈子用，主治水肿、咳喘，有利尿、祛痰的作用;全草清热利尿。?菘蓝，二年生草本，原产中国，有栽培。根和叶供药用，根药名板蓝根，叶药名大青叶，清热解毒，主治多种炎症、流感、菌痢、肺炎等;由叶制出的蓝靛，为动、植物纤维的直接性染料;种子含油量约30%，供工业用油。叶含菘蓝苷;植物有芥苷、新芥苷及氧化酶等;根含芥子苷、靛红、B-谷甾醇等。?菥蓂，一年生草本，中国普遍分布，生于荒地或田野。亚、欧及非洲北部均有分布。全草和种子供药用，全草可清热解毒，消肿排脓;种子利肝明目;嫩苗和中益菊，也可作野菜;种子含油量28,34%，工业用油。种子含芥子苷、芥子油、卵磷脂、硫氰酸烯丙脂、肌球蛋白等，全草含黑芥子苷、维生素 C等。?荠，一或二年生草本，分布于温带地区，中国普遍分布。嫩株作蔬菜食用;带花全草及根供药用，清热凉血、止血、降压、利尿、消炎;根治结膜炎。全草含布枯苷、胆碱、多种氨基酸、肌醇、生物碱等。?葶苈，一年生草本，广 布于亚、欧、美三洲。在中国东北、华北、西北、江苏、浙江、湖北、四川等地分布;生于山坡、田边、路旁草地。种子油供工业用。种子含脂肪油、白芥子苷和芥子碱。?蔊菜，一年生草本，广布于中国各地;印度、越南、菲律宾也有分布。生于山坡、路旁、田野。全草药名江剪刀草，有止咳、平喘、解毒之效，主治慢性气管炎、肝炎等症;外用可治疮毒。全草含蔊菜素、蔊菜酰胺等。?紫罗兰，两年或多年生草本，原产欧洲南部。中国大城市常有引种，栽于庭园花坛或温室中，花美丽，供观赏。用播种繁殖。?桂竹香,两年或多年生草本，原产欧洲南部。中国各地有栽培，供庭园观赏用。种子油供工业用;花供药用，有泻下通经之效。花含槲皮素和异鼠李素;种子含墙花苷。?糖芥，一或二年生草本，产中国东北、华北、江苏、陕西、四川等地;蒙古、苏联均有分布。生于山坡、田边、荒地。全草及种子有健脾胃和消食之效;主治心悸、浮肿、消化不良;种子清血热、镇咳、强心。全草含强心苷;种子含糖芥苷。 十字花科相关亲缘 学者们认为十字花科和山柑科在亲缘关系上相近，主要依据两者花的构造非常近似，十字花科 但山柑科植物花的子房几乎全有子房柄或有1个雌雄蕊柄;而十字花科植物的花，一般无子房柄或雌雄蕊柄。山柑科有草本和木本，而 十字花科多数为草本。此外，山柑科植物花的各部分的数目和雄蕊的排列变化较大，雄蕊6至多数等，而十字花科花的各部分数目和雄蕊的排列是比较稳定的，可以认为十字花科是从山柑科演化而来的。 不少植物学家根据各自的观点，提出了不同的系统，其中最有代表性和被多数学者所采用的，是O.E.舒尔茨的系统，他于1936年记载本科有350属，共分成19族，其中中国有10族。E.扬兴于1942年对舒尔茨的分类系统进行了修订，他把19族减少为15族。学术讨论 学者们认为十字花科和山柑科在亲缘关系上相近，主要依据两者花的构造非常近似，但山柑科植物花的子房几乎全有子房柄或有1个雌雄蕊柄;而十字花科植物的花，一般无子房柄或雌雄蕊柄。山柑科有草本和木本，而十字花科多数为草本。此外，山柑科植物花的各部分的数目和雄蕊的排列变化较大，雄蕊6至多数等，而十字花科花的各部分数目和雄蕊的排列是比较稳定的，可以认为十字花科是从山柑科演化而来的。 不少植物学家根据各自的观点，提出了不同的系统，1936年记载本科有350属，共分成19族，其中中国有10族。E(扬兴于1942年对舒尔茨的分类系统进行了修订，他把19族减少为15族。 十字花科 Cruciferae 01.长柄芥族 Stanleyeae O. E. Schulz 01.长柄芥属 Macropodium R. Br. 02.芸苔族 Brassiceae Hayek 02.芸苔属 Brassica Linn. 03.白芥属 Sinapis Linn. 04.二行芥属 Diplotaxis DC. 05.芝麻菜属 Eruca Mill. 06.萝卜属 Raphanus Linn. 07. 两行荠属 Crambe Linn. 08.诸葛菜属 Orychophragmus Bunge 09.线果芥属 Conringia Adans. 03.独行菜族 Lepidieae DC. 10.独行菜属 Lepidium Linn. 11. 臭芥属 Coronopus J. G. Zinn 12.群心菜属 Cardaria Desv. 13.菘蓝属 Isatis Linn. 14.厚壁荠属 Pachypterygium Bunge 15.沙芥属 Pugionium Gaertn. 16.屈曲花属 Iberis Linn. 17.高河菜属 Megacarpaea DC. 18.双果荠属 Megadenia Maxim. 19.菥蓂属 Thlaspi Linn. 20.荠属 Capsella Medic. 21.藏荠属 Hedinia Ostenf. 22.薄果荠属 Hornungia Reich. 23.半脊荠属 Hemilophia Franch. 24.蛇头荠属 Dipoma Franch. 25.双脊荠属 Dilophia Thoms. 26.宽框荠属 Platycraspedum O. E. Schulz 27.岩荠属 Cochlearia Linn. 28.革叶荠属 Stroganowia Kar. et Kir. 29.弯梗芥属 Lignariella Baehni 04.乌头荠族 Euclidieae DC. 30.绵果荠属 Lachnoloma Bunge 31.螺喙荠属 Spirorhynchus Kar. et Kir. 32.舟果荠属 Tauscheria Fisch. ex DC. 33.乌头荠属 Euclidium R. Br. 34.脱喙荠属 Litwinowia Woron. 35.球果荠属 Neslia Desv. 36.匙荠属 Bunias Linn. 05.庭荠族 Alysseae Gren. et Godr. 37.庭荠属 Alyssum Linn. 38.燥原荠属 Ptilotricum C. A. Mey. 39.香雪球属 Lobularia Desv. 40.团扇荠属 Berteroa DC. 06.葶苈族 Drabeae O. E. Schulz 41.穴丝荠属 Coelonema Maxim. 42.葶苈属 Draba Linn. 43.辣根属 Armoracia Gaertn.,B. Mey. et Scherb. 07.南芥族 Arabideae DC. 44.碎米荠属 Cardamine Linn. 45.弯蕊芥属 Loxostemon Hook. f. et Thoms. 46.单花荠属 Pegaeophyton Hayek et Hand.-Mazz. 47.藏芥属 Phaeonychium O. E. Schulz 48.山芥属 Barbarea R. Br. 49.堇叶芥属 Neomartinella Pilger 50.南芥属 Arabis Linn. 51.腋花芥属 Parryodes Jafri 52. 拟南芥属 Arabidopsis Heynh. 53.曙南芥属 Stevenia Adams et Fisch. 54.高原芥属 Christolea Camb. 55. 旗杆芥属 Turritis Linn. 56.蔊菜属 Rorippa Scop. 57.豆瓣菜属 Nasturtium R. Br. 58.花旗杆属 Dontostemon Andrz. et Ledeb. 59.异蕊芥属 Dimorphostemon Kitag. 08.紫罗兰族 Matthioleae O. E. Schulz 60.丛菔属 Solms-Laubachia Muschl. 61.四齿芥属 Tetracme Bunge 62.紫罗兰属 Matthiola R. Br. 63.小柱芥属 Microstigma Trautv. 64.离子芥属 Chorispora R. Br. ex DC. 65.异果芥属 Diptychocarpus Trautv. 66.条果芥属 Parrya R. Br. 09.香花芥族 Hesperideae Prantl 67.丝叶芥属 Leptaleum DC. 68.涩荠属 Malcolmia R. Br. 69.香花芥属 Hesperis Linn. 70.香芥属 Clausia Kornuch-Trotzky 71.异药芥属 Atelanthera Hook. f. et Thoms. 72.隐子芥属 Cryptospora Kar. et Kir. 73.棒果芥属 Sterigmostemum M. Bieb. 74.四棱荠属 Goldbachia DC. 75.糖芥属 Erysimum Linn. 76.棱果芥属 Syrenia Andrz. et DC. 77.桂竹香属 Cheiranthus Linn. 78.簇芥属 Pycnoplinthus O. E. Schulz 10.大蒜芥族 Sisymbrieae DC. 1. 葱芥亚族 Alliariinae O. E. Schulz 79.葱芥属 Alliaria Scop. 80.沟子荠属 Taphrospermum C. A. Mey. 81. 山嵛菜属 Eutrema R. Br. 2.大蒜芥亚族 Sisymbriinae O. E. Schulz 82.大蒜芥属 Sisymbrium Linn. 83.小蒜芥属 Microsisymbrium O. E. Schulz 3. 粗杆芥亚族 Pachycladinae O. E. Schulz 84.寒原荠属 Aphragmus Andrz. ex DC. 4. 肉叶芥亚族 Brayinae O. E. Schulz 86.念珠芥属 Neotorularia Hodge et J. Léonard 87.连蕊芥属 Synstemon Botsch. 88.肉叶荠属 Braya Sternb. et Hoppe 89.无隔荠属 Staintoniella Hara 90.盐芥属 Thellungiella O. E. Schulz 95.锥果芥属 Berteroella O. E. Schulz 5. 亚麻荠亚族 Camelininae O. E. Schulz 91.亚麻荠属 Camelina Crantz 6. 播娘蒿亚族 Descurainiinae O. E. Schulz 92.播娘蒿属 Descurainia Webb et Berth. 93. 羽裂叶荠属 Sophiopsis O. E. Schulz 94.阴山荠属 Yinshania Y. C. Ma et Y. Z. Zhao 95.芹叶荠属 Smelowskia C. A. Mey. 编辑本段常见病虫害 病毒病 症状:白菜叶初呈明脉状后为浓淡相间的花叶、扭曲畸形、叶片质脆、皱缩，叶背叶脉上有褐色坏死斑或条纹。 病原:芜青花叶病毒、黄瓜花叶病毒、烟草花叶病毒单独或复合侵染引起。 发病条件:?气候条件:雨水;?虫害:昆虫;?栽培管理;?白菜伤口种类;?白菜不同时期的愈伤能力;?品种抗病性。 发病规律:在南方周年循环。北方主要在留种株或多年生宿根植物及杂草上越冬，通过蚜虫或汁液接触侵染。苗期高温干旱时间越长，感病越早。蔬菜生长前期连阴雨或降大雨，发病越重。秋菜适当晚播，与非十字花科蔬菜邻作时发病轻。 防治方法:?选用抗病品种;?加强栽培管理。适当晚播，与非十 字花科轮作或邻作;?灭蚜防病;?选用83增抗剂、抗毒剂1号、病毒A、病毒B、植病灵等。霜霉病 症状:主要发生在叶部。先从外部叶片开始，在病叶正面出现淡小病斑，逐渐扩大成黄绿色不规则病斑。天气潮湿时，叶背面产生白色霜层，气候干旱时，病斑干枯。 病原:鞭毛菌寄生霜霉真菌 发病特点:田间高温多雨是病害常严重发生。早播、播种过密、通风不良、连茬、包心期缺肥易引发病害。 防治方法:?选用抗病品种;?合理密植;?加强田间管理;?选种及种子消毒;?化学防治软腐病 症状:病不初成水渍状，逐渐扩大变为淡灰褐色。叶柄组织软化腐烂并释放出臭味。严重时病害沿叶柄向根茎发展，终至菜株腐烂。 病原:属欧氏杆菌属。菌体短杆状，周生2-8根鞭毛。不耐光照和干燥，阳光下暴晒2小时基本死亡。 发病特点:高畦病较轻。其次还与?病毒病、霜霉病的发生关系密 切;?白菜不同时期的愈伤能力;?与虫害发生有关;?播种期早，气温高、长势快，植株幼嫩、叶片覆盖地面面积大，隐蔽程度重，则发病早而重。 防治方法:?选用抗病品种;?加强栽培管理;?消毒病穴;?及时防治害虫。蚜虫 致使植物叶片卷曲变形，影响植株生长。还可传播多种病毒病、诱发煤污病。若虫吸食叶片的汁液同时分泌有毒的液体，造成叶片卷曲、肿胀、畸形。 防治措施:?黄板诱杀?银灰膜避蚜，搁虫网。? 40%乐果乳油1000倍、50%辛硫磷乳油1000倍、50%抗蚜威、10%吡虫啉、万灵可湿性粉剂，加2/1000-3/1000洗衣粉，起黏着作用。菜青虫 以甘蓝、花椰菜、苤蓝危害最重。在白菜上可传播软腐病。以叶片肥厚、蜡质多、含芥子油的为主。 为害症状:造成叶片残破 防治方法:?化学防治:三龄期前用药;?生物防治:Bt乳剂、广赤眼蜂;?清洁田园:人工清除幼虫、蛹。小青虫 危害甘蓝、花椰菜、小白菜、小萝卜、油菜等，尤喜含芥子油的。除十字花科外，可为害马铃薯、葱、洋葱、姜、西红柿。 为害症状:造成叶片残破 防治方法:?化学防治:三龄期前用药;?清洁田园:人工清除幼虫、蛹。 在防治中，提倡不同类型的农药混配使用，以减缓其抗药性发生的速度。 编辑本段虫害防治措施 主要害虫之一菜蚜 菜蚜 十字花科 菜蚜体小质柔软，体形多呈近椭圆形，体色变化较大。以成虫和幼虫在菜叶上刺吸汁液，造成叶片卷缩变形，植株生长不良，影响包心，以致减产;为害留种株的嫩茎、花梗和嫩荚，致使花梗畸形扭曲，不能正常抽薹、开花、结荚，荚果籽粒也不饱满。 蚜虫又是十字花科蔬菜病毒的传播媒介，其传播病毒所造成的为害，有时比蚜害本身更大。 防治要点 农业防治:夏季可不种或少种十字花科蔬菜，切断或减少秋菜的蚜源和毒源。十字花科 物理防治:?采用银灰色薄膜避蚜。苗床四周铺17厘米宽银灰色薄膜，苗床上方每隔60-100厘米挂3-6厘米宽银灰色薄膜，可避蚜防毒;?设黄板诱蚜。黄板上涂机油插于田间，春秋季可诱杀有翅蚜，降低田间蚜虫密度;?化学防治:对菜蚜首选药为50%抗蚜威2000-3000倍液，其次为10%吡虫啉可湿粉1000-2000倍液。还可选用2.5%鱼藤酮乳油500倍液，或30%松脂酸钠乳剂150-300倍液，或15%乐溴乳油2000-3000倍液，或1.3%鱼藤氰戊乳油400-500倍液，或10%氯菊辛乳油1200-2400倍液。注意交替喷施2-3次或3-4次，视虫情、苗情、天气等隔7-10天喷1次，采收前10-15天应停止用 药。主要害虫之一黄曲条跳甲 俗称狗虱虫，成、幼虫对寄主植物均可为害。成虫咬食叶面成许多小孔，尤以幼苗受害最重，刚出土的幼苗，子叶被吃后或咬坏生长点可致整株死亡，造成缺苗，甚至毁种。幼虫在土中将菜株根皮蛀成许多环状弯曲虫道，或咬断须根。此虫的为害性愈往南方愈严重。 防治要点 十字花科 农业防治:?抓好田园清洁，清除菜园残株落叶，铲除杂草，以消灭其越冬场所和食料基地;?收获后或播前及时翻耕晒土，创造不利于幼虫生活的环境并消灭部分虫蛹;?提倡十字花科蔬菜与其他菜类轮作，可减轻受害;?加强苗期水肥管理;?移栽时选用无虫苗，如发现根部有虫，可用药液浸根，如90%敌百虫晶体1000倍液或2.5%鱼藤乳油600-800倍液。 物理防治:设黑光灯诱杀成虫。 化学防治:?淋施以药剂灌根为主要措施，可选用50%辛硫磷乳油，或18%杀虫双水剂，或10%吡虫啉可湿性粉，或90%敌百虫晶体1000 倍液分别淋施;?播前土壤处理，可用5%辛硫磷颗粒剂，或用米乐尔，或上述淋施植穴的药剂处理土壤，对毒杀幼虫和蛹效果好，残效期达20天以上，使用一次即可;?喷施，在成虫活动盛期，从田边向田内围喷，以苗期为防治重点。药剂除上述各药外，还可选用2.5%功夫或天王星，或5%快杀敌乳油5000倍液，或20%灭扫利乳油3000倍液，或90%巴丹可溶性粉剂1000-2000倍液，或18%杀虫双水剂300倍液，或21%灭杀毙乳油4000倍液。主要害虫之一小菜蛾 小菜蛾以幼虫为害寄主植物。初龄幼虫仅食叶肉，老龄幼虫咬食叶片，十字花科 造成缺刻与孔洞。春、秋季为害盛。菜蚜体小质柔软，体形多呈近椭圆形，体色变化较大。以成虫和幼虫在菜叶上刺吸汁液，造成叶片卷缩变形，植株生长不良，影响包心，以致减产;为害留种株的嫩茎、花梗和嫩荚，致使花梗畸形扭曲，不能正常抽薹、开花、结荚，荚果籽粒也不饱满。此外，蚜虫又是十字花科蔬菜病毒的传播媒介，其传播病毒所造成的为害，有时比蚜害本身更大。 防治要点 农业防治:夏季可不种或少种十字花科蔬菜，切断或减少秋菜的蚜源和毒源。 物理防治:?采用银灰色薄膜避蚜。苗床四周铺17厘米宽银灰色薄膜，苗床上方每隔60-100厘米挂3-6厘米宽银灰色薄膜，可避蚜防毒;?设黄板诱蚜。黄板上涂机油插于田间，春秋季可诱杀有翅蚜，降低田间蚜虫密度;?化学防治:对菜蚜首选药为50%抗蚜威2000-3000倍液，其次为10%吡虫啉可湿粉1000-2000倍液。还可选用2.5%鱼藤酮乳油500倍液，或30%松脂酸钠乳剂150-300倍液，或15%乐溴乳油2000-3000倍液，或1.3%鱼藤氰戊乳油400-500倍液，或10%氯菊辛乳油1200-2400倍液。注意交替喷施2-3次或3-4次，视虫情、苗情、天气等隔7-10天喷1次，采收前10-15天应停止用药。 编辑本段有益功效 抗癌功效 美国宾夕法尼亚州举行的国际肿瘤会议发表

　　称，包含十字花科植物在内的食谱，例如卷心菜、西兰花和覆盆子，可以预防多种常见疾病，抗癌效果也更佳。西兰花 美国俄亥俄大学的研究员发表报告指出，覆盆子可以预防食道癌。因为这种浆果可以减轻胃食道逆流的症状，而胃食道逆流可能导致食 道癌。 俄亥俄大学肿瘤学教授劳拉?克列斯特指出，覆盆子在癌细胞出现之前或者已经出现在中的时候，均可以起到抗癌作用。 她还表示，以蔬菜水果为主，特别是水果居多的饮食结构与降低罹患食道癌几率关系密切。 另一方面，纽约州罗斯韦帕克癌症研究所的科学家通过对小白鼠的试验确定，西兰花这种烹饪界褒贬不一的蔬菜对预防膀胱癌具有重要作用。 科学家再次提醒，生食西兰花抗癌效果较好。清除肺部有害物 多吃西兰花、芥蓝、甘蓝、小白菜等十字花科蔬菜，有助肺部清除有害细菌，这是研究人员在小鼠身上试验得出的结论。[1] 吸烟会损害肺，美国研究人员发现，十字花科植物富含的萝卜硫素，这是一种常见抗氧化剂，能激活一种信号通道，使细胞发挥“清道夫”作用，让肺部保持清洁，预防感染。吸烟者及慢性阻塞性肺病患者正是失去了这种清理功能。 虽然目前的试验结论还不能确定萝卜硫素能否治疗肺部疾病，但提醒大家，爱吸烟者的饮食中不可缺了十字花科蔬菜。 编辑本段十字花科蔬菜 种类 十字花科蔬菜[2]的种类有很多，大体可以分为以下几种: 白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等; 甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等; 芥菜类:叶芥菜、茎芥菜、根芥菜、榨菜等;萝卜类; 水生蔬菜类; 油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于这一族，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大致与油菜的营养价值相近，是优质蔬菜。营养价值 圆白菜来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜或卷心菜，学名是“结球 甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。它能烹炒、做汤、凉拌、制泡菜，吃法相当多样，中餐西餐都适合。 圆白菜的营养价值与大白菜相差不大，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。 德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。医学家和营养学家对圆白菜进行深入研究后，发现其中含有多种具有保健效果的物质，对此大加赞赏，尊为“保健蔬菜”。西方人用圆白菜治病的“偏方”就像中国人用萝卜治病一样常见。 新鲜的圆白菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎作用，什么嗓子疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都要请圆白菜帮忙;圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的疗效食品;多吃圆白菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘;在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。圆白菜汁还是妇女的重要美容品。 芥蓝是近来餐馆中的时髦菜肴。它的颜色绿中带蓝，这正是营养丰富的外表征象。芥蓝中所含胡萝卜素、维生素C的量比菠菜、苋菜 还高，并含大量的钙和锌。若将它与圆白菜相比，其中蛋白质的含量为2倍，维生素C含量为2倍，维生素B2含量为3倍，胡萝卜素含量为50倍，钙含量为2.5倍，铁含量为4倍，锌含量为5倍。可见芥蓝是一种多么优秀的蔬菜了。 和芥蓝同样出类拔萃的是绿菜花，也就是我们美称为“西兰花”的蔬菜。它的颜色也是绿中发蓝，连花柄都是深绿色的。它在我国的栽培历史较短，仅有几十年的时间。虽然近几年才走上中国人的餐桌，但已成为新宠。 词条图册更多图册 十字花科精选图片 十字花科 词条图片 参考资料 1(吸烟者常吃西兰花有助清除肺部有害物( 2(十字花科蔬菜包括的种类以及营养价值(有菜网(2012-08-11[引用日期2012-08-12]( 开放分类: 自然科学生物植物植物学植物科名植物科属生物学生物理论自然科普，白花菜目 我来完善“十字花科”相关词条: 白花菜科辣木科百合科葫芦科景天科毛茛科虎耳草科菊科藜科蓼科龙胆科马鞭草科罂粟科锦葵科豆科大戟科苋科芸香科伞形科茄科玄参科桑科杨柳科木兰科蔷薇科石竹科无患子科

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