蔬菜的三大神奇功效

　　蔬菜的三大神奇功效指南提要蔬菜含水分多，能量低，富含植物化学物质，是微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。它对保持身体健康，提高免疫力，预防肥胖、高血压等具有重要作用。专家深度解读蔬菜可以帮你排毒蔬菜属于碱性食品，是一种低能量、高微量营养素、高植物化合物食物，是维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、生物酶的良好来源。可以的话，最好生食蔬菜，尤其是叶菜类。蔬菜中丰富的叶绿素，是蔬菜的生命。

　　叶绿素具有净化、排毒的功效，能除去杀虫剂与药物残渣的毒素，并能与辐射性物质结合而将之排出体外。蔬菜可以抗病毒蔬菜的第二个好处是可以抗病毒。患有尿路感染、皮肤炎的人要多吃绿色蔬菜，能起到一定的治疗功效。大家都知道，鱼腥草、板蓝根等野菜具有较好的预防感冒、抗病毒的功效;烹调时常用的葱姜蒜也是防止伤风感冒的家庭妙招。蔬菜可以抗氧化不同的蔬菜所含的植物化学成分也各不相同。例如，十字花科类含有丰富的功能硫化物，菌藻类含有多种植物多糖，茄果类含有辣椒素、番茄红素等。这些成分与维生素C、胡萝卜素共同构成了强大的抗氧化体系，能够帮助受损细胞的修复，阻止自由基的生成，减缓机体老化。

　　空心菜解毒巧吃法空心菜的吃法有多种，可荤可素，或做汤或炒菜。最简单的做法是将它在沸水中焯一下，加油、盐凉拌，清香滑脆，十分爽口。做汤时加点蒜和小鱼干，味道会非常鲜美，特别适合夏天食用。炒菜时，一定要旺火快炒，以免营养流失。吃空心菜要注意，它属于性寒、滑利的食物，因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。

　　机体免疫力是保证机体健康，使机体保持良好的状态的前提条件。对于成年人来讲，由于工作压力、睡眠不规律、作息和睡眠不足等一些因素，导致免疫力下降、抵抗力差。对于进食方面，吃什么东西能够提高免疫力，有一些下面的建议。第一，注意均衡饮食，注意补充适度的营养，均衡饮食保证每天的淀粉、蛋白质、脂肪、水、维生素、矿物质合理的均衡的营养，使机体处在均衡的营养状态。避免进食油炸的食物，避免肥胖，肥胖本身是能够降低抵抗力的重要的方面。第二，多进食一些含维生素丰富的食物，比如蔬菜、水果、维生素和矿物质以及微量元素，这些是提高免疫力的重要的一环。通过这些均衡的营养能够提高人的免疫力。第三，尽量戒烟，长期吸烟不仅对肺有损伤，对的多个器官都有损伤，从而削弱机体整体的免疫力。吸烟的病人对于肿瘤的发生率能提高十到五十倍，其中一个发病机制就是吸烟削弱了的免疫能力，从而使肿瘤的免疫监视机制失效，造成了肿瘤的发生。另外，尽量避免或少饮酒，长期大量的饮酒，对机体的伤害也是显而易见的，对免疫力的损伤也是不容忽视的。

　　什么食物属于高蛋白的食物，高蛋白的食物是真不少，比如说我们吃的鱼、肉、蛋类食物，还有大豆类的食物，这些都属于高蛋白的食物。但是大豆类的食物里面的豆浆，它不属于高蛋白的食物，因为它里面水分含量太高了。鸡蛋，所有的禽蛋类的食物都是高蛋白的，所有的肉类食物几乎都是高蛋白的，除了肥肉。那么有人说，高蛋白的食物我们应该怎么选择，我们选择高蛋白的食物的时候，要注意选择优质蛋白丰富的食物，比如说同样是高蛋白的食物，猪皮里面蛋白质的含量也高，海参蛋白质的含量也高，但是它里面主要是胶原蛋白含量丰富，胶原蛋白并不是优质蛋白。所以，我们在吃肉类的食物首选的是瘦肉或者是去皮的肉，这样才是真正的高蛋白、低脂肪、低能量的食物。高蛋白的食物在搭配的时候b体育官网，一定要注意选择低蛋白、高纤维的食物来搭配，比如说蔬菜、菌藻类的食物，这样它搭配起来膳食营养才均衡。另外，高蛋白的食物在烹饪的时候，还需要注意一个问题，就是低温烹调。低温烹调的方式主要是靠蒸汽和水作为传热媒介的，比如说蒸、煮、焖、炖、涮这样的烹调方法，都是非常健康的烹调方式：第一、温度低。第二、时间控制的短。那么相对而言，用油、用热气或者是用热的烤箱、烤炉、热卵石、热铁板、加热的方式都是高温烹调的方式，比如说这个烤炉里面的热气、热卵石做的一些桑拿虾，这样的一些食物。再有就是烧烤类的食物，在烧烤类的食物里面直火烧烤，直接在炭火上烧烤的方式是最差的，不仅会让食物当中的蛋白质容易产生致癌的杂环胺，而且还会让肉类当中的脂肪融化，然后滴落在炭火里面，腾出来的烟里面就含有二噁英、苯并芘这样的一些致癌物质。所以高蛋白的食物，首先应该选择优质蛋白丰富的食物，其次高蛋白的食物要低温烹调，那么高蛋白的食物，最好搭配一些蔬菜类的食物，同时食用。

　　当摄入热量大于消耗热量时，体重就会增加，身体就会变胖。经常吃奶油蛋糕、肥肉、甜食、奶制品、高油、高糖等食材会变胖，其次三餐外再加餐如小零食、小糖果，同时活动量又减少，也会导致身体变胖。再者，摄入太多高热量、高脂肪的食物会影响正常的机体新陈代谢，出现代谢紊乱，血脂增高。营养不足的人群可通过摄取营养物质，营养过剩或营养均衡的人不必刻意增肥，要以身体健康为主，肥胖体质的人会发生很多疾病，增加疾病发生的风险，故平时要合理调整饮食，保持合理体重。

　　板栗具有润肠通便、排除毒素、补肺、养肺的作用。对于肺功能下降或有慢性肺病的人群来说，经常吃板栗，能起到补肺、养肺的作用，板栗的营养价值是比较高的，可以提高免疫力，增强体质。平时体质肥胖、有高蛋白血症、高脂血症的人群慎用板栗，属于火热旺盛、阴虚火旺体质的人最好不要吃炒板栗，以免导致体内上火，引起口腔溃疡、口舌干燥、大便秘结、咽喉肿痛等病症。儿童由于属于是纯阳的体质，不宜长期吃炒栗子，以免导致体内上火引起的病症。板栗炖排骨可以用于营养不良的人群，是比较好的食材。

　　孕妇如果仅是尿胆原这一项有些偏高，检查其他项目没有问题，很可能是平时喝水太少的缘故，可以定期进行肝功能的复查，建议在生活方面平时要多喝水，多吃青菜和水果，不要吃生冷辛辣的食物，三餐要规律，避免暴饮暴食，适量做一些户外活动，避免过于劳累，规律睡眠，不要熬夜，通过改善生活习惯可以纠正尿胆原偏高的情况。但尿胆原偏高的原因与其在肝脏内的代谢有很大的关系，也可以见于溶血性黄疸、肝细胞性黄疸和其他肝病等，若明显异常就需要进一步肝胆彩超和乙肝五项检查，明确是否是肝脏问题引起的病理性升高，确诊后则需要在医生指导下针对病因进一步治疗。

　　黄瓜的营养可以通过、酱黄瓜、拌黄瓜、炒黄瓜，最佳的食用方法就是“拌黄瓜”。拌黄瓜先将黄瓜洗干净、除皮、用刀切成薄片，用适量的盐腌半小时，然后挤掉盐水，用白糖、熟素油或麻油，如爱吃辣也可用辣椒油、酱油、香醋拌来吃。这样的凉吃还可增加食欲，消除腹胀，并有退干热作用。黄瓜经过腌制，含有单宁酸、常吃腌黄瓜可以使患有低血压的人升压防病。黄瓜生吃，即有明显减肥作用，也可以消水肿、解口渴、解毒又清热，黄瓜皮可治咽喉肿痛、小便短黄、目赤头昏、中暑烦热。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，达不到补充营养的效果。

　　提供不能缺乏的营养类物质、构体组织。#奶粉蛋白质#和正常人群蛋白质一样，都是为提供不能缺乏的营养类物质。蛋白质构体组织、包括新陈代谢、孩子生长发育、老人身体健康，所有人都不能离开蛋白质。吃奶粉两大类人群比较突出：一、老人为补充营养素或喝鲜奶不太适应情况下，可以喝奶粉；二、孩子需要喝婴儿配方奶粉。婴儿和老人食用奶粉时，有以下两点建议：一、婴儿尽量选择母乳喂养；二、老年朋友若不能喝鲜奶，又不接受酸奶，推荐每天喝奶粉，补充优质蛋白质和钙。

　　蛋白质是组体一切细胞、组织的重要成分。一切生命活动都是蛋白质在发挥主导作用。蛋白质存在于各种食物中，凡是有生命的物质都含有蛋白质。蛋白质含量比较高的食物有肉类、蛋类、奶类和豆制品。在粮食、蔬菜、水果以及坚果中也含有一定量的蛋白质。蛋白质是由几十种氨基酸组成，其中有九种不能合成，必须要从食物中摄取，称之为必需氨基酸。机体将吸收的各种氨基酸通过血液运送到全身各个组织，每个组织根据自己的“密码”利用这些氨基酸再重新组合成本组织特定的蛋白质。

　　实际上在月子里，偶尔在鸡汤里或在菜肴里加一两个冬虫夏草，也起不到太明显作用。但吃了也不会产生什么不良的影响。冬虫夏草能够增强的免疫能力，是我国非常名贵的一种中草药。中医在治疗肾脏疾病或者免疫系统疾病时，都要采用冬虫夏草。由于媒体的炒作和中药过度的开采，把冬虫夏草的功效过度化。所以，大家都认为是不是每天就吃一两根冬虫夏草就有好处。如果想把冬虫夏草作为非常重要的保健品食用，建议找中医大夫辨证，看看自己适合不适合吃冬虫夏草作为保健的食物，或者作为药进行添加。另外，长期大量的食用保健品，对身体究竟是不是有益，应该和医生沟通。因为任何一种保健品或者任何一个食物，和剂量、服用时间密切相关。一定要在医生的帮助下对体质进行辨证。

　　减肥期间限制主食有一定的效果，也赞成在减肥期间限制主食，但是前提是原来吃的较多；如果原来主食并不超过所推荐的范围，不建议特别限制。每天至少应该保证摄入150克的主食，即三两左右；正常的主食摄入量应该是200克到350克，甚至体力消耗过多的可以达到400克。所以至少应该保证150克的底线。主食主要提供碳水化合物，也就是糖类。工作需要的营养、大脑需要的葡萄糖就由碳水化合物提供。有的女孩子减肥过程中，工作恍恍惚惚，可能有低血糖，或者大脑提供的营养物质不够，会导致一系列的身体问题。减肥的前提是要控制主食，第二个原则要保证最基本的需要量。