b体育不靠冷链的生鲜水果配送

　　b体育不靠冷链的生鲜水果配送被北京鑫雨科技有限公司视为推出“伯果儿”网站平台的好时机。在筹备一年、微店运营8个月、与潘石屹的潘苹果大战双11之后，做生鲜水果电商的“伯果儿”终于开始了创业平台的“上线”和融资之路。

　　区别于其他水果电商，伯果儿没有急于上平台，而是通过微店的形式展开试水，先踏实的夯实基础，做好产品布局。再通过好的产品，吸引高品质的用户，形成伯果儿吃货圈儿，打造吃货的社交品台。不得不承认，伯果儿联合创始人都是85后中

　　“历时2000多小时，行程80000多公里，只为了做好一件事——寻找到最地道的时令水果。”这是他们做生鲜电商的招牌口号。“有一天，我们这些70后、80后会不会把瓜果线后根本就不知道瓜果真正的味道是什么样子？”刘雨、秦鑫等几个“贪吃”的小伙伴一阵“痛心疾首”后，分头从自己的家乡开始，搜寻最地道的水果味道，走遍新疆、、广西、贵州、云南、海南等10多个省份，考察了近一年的时间，“就是寻找小时候吃到的味道！”

　　较其他生鲜电商不同，伯果儿生鲜水果电商的起步，不仅仅是局限于电商本身，而是集媒体属性、社群圈子和社交电商于一体的移动社交电商平台，他们正在打造的是一个超鲜水果达人社群+电商生态闭环。

　　一批专注于生鲜水果领域的梦想疯子，一些自媒体平台和媒体相关行业从业者的圈子，不定期聚集到一起的试吃达人，成为这一年多以来伯果儿打造的吃货圈。以吃为名，形成交流和探讨，同时，伯果儿还会收集和整理大家的反馈，然后将大家的智慧结晶，整理形成试吃报告，再分享给大家。 “一个人的力量毕竟有限，要让的吃货们发现和分享自己的吃货经验。”戏谑自己曾混迹于媒体圈八年的伯果儿联合创始人秦鑫坦言，“我们最得意的是，在俱乐部中的吃货会彼此分享自己关于吃的经验，并推荐好吃的水果，伯果儿通过考察和服务等一整套的体系，如果觉得推荐产品好，就会引入到伯果儿电商平台。可以说基于伯果儿吃货俱乐部，平台上线的所有产品，都必须经过伯果儿吃货俱乐内部的自测——内测——公测——最终上架。这样就能发挥吃货们的力量，保证‘最地道的味道’可持续。”

　　这种平台及媒体的属性会将伯果儿的产品和品牌无限的扩散，会形成一个固定的吃货圈。伯果儿通过吃货集中营打造吃货的社交平台，让吃货们的分享产生价值。从而实现一个共同话题的延迟性和持久性，达到电商在基于社群圈子的社交和分享中不知不觉的进行渗透，形成口碑进行扩散。

　　不过，这种做线下圈子的营销方式，在多数投资人和创业者看来，是将今天正热的线上电商重新拉回了线下。“对于生鲜电商来说，如果单纯地去套用On-line或者Off-line去界定营销方式b体育官方app下载，本身就是一个不成立的。”秦鑫坦言，虽然现在都在说“互联网+”，但是农业领域“互联网+”的重点是整合，即便是主打O2O也是将单独的点和线连接好、供应好、调配好，实施资源的优化配置，“我们替消费者甄选好的商品，提倡健康的生活方式，也为能够提供好商品的产地提供线上销售平台。但是这是不能脱与消费者的线下互动的。”“伯果儿不仅卖产品，提供的更是一种服务，一种人与自然和谐的生活方式。”刘雨表示，“最后，大家会发现伯果儿做的是生活方式，顺便提供产品。”

　　即便如此，专注“线下”圈子的伯果儿，按照顾客人均消费200元左右的情况来说，毛利达到了40%以上。而目前，生鲜电商的平均利润达30%-40%。

　　虽然2014年生鲜电商市场突破1000亿元，不过目前生鲜电商的渗入率却不足1%，而整个农副商品进入流通领域的规模在2.45万亿，因而生鲜电商被誉为电商行业的最后一片蓝海。众多的电商企业、农产品企业、零售企业，甚至物流企业也正纷沓杀入，短短时间里，生鲜电商的队伍已可区分出几个阵营。一是天猫、京东专辟生鲜频道而领衔的平台型电商，一是顺丰优选、中粮我买网等借助自身原有优势进入生鲜领域的的综合自营型电商，再就是直接杀入专做生鲜的本来生活网、沱沱工社等垂直电商。生鲜电商炙手可热，并可见众多商业巨头的身影。伯果儿又为何能在去年双11期间，平台尚未推出之时，打败了潘石屹的潘苹果，拿下了淘宝、京东、中粮等巨头觊觎已久的清汤蜜柿的货源？

　　“我们的这份责任和精神可能会成为伯果儿生存的依靠。”伯果儿联合创始人、总经理秦鑫认为，伯果儿对“吃货”群体的锁定和对产品“味道”的刻意追求，将会为伯果儿打开一片生存空间。

　　因为杀入生鲜电商市场的各家同行资源不同，也就决定了他们会依顺着自己的优势做出布局，例如，顺风优选会突出“快递基因”，本来生活会强化“媒体营销基因”，“我买网”则依赖“渠道基因”，难免会弱化对小众群体的关照和对口味“吹毛求疵”的要求。在销售方式上，现有的生鲜电商大都还是靠传统的卖货的思路在做事，多采用囤货发售的模式。这就牵扯到，生鲜配送环节投入最高的冷链配送等问题，因此也存在不可逃避的两个问题：水果自身的成熟度、水果的新鲜度。

　　而带着一百多万自筹启动资金的伯果儿，却做出了72小时水果从枝头送到家的承诺。秦鑫解释：“因为我们实现线上预售，水果的采摘量是限定的，因此我们对果源的要求是上午摘完，当天打包打包好送到机场，下午运输，基本上傍晚就到北京了，这距离采摘只过去12个小时。水果到北京后，给我们提供快递服务的增益速递马上去接货，进行开包分拣，剔除破损果品，完成二次包装，快递出去，北京同城的第二天基本上都能够到消费者手中，根本用不到冷藏和仓储，时间可控、成本可控、品质可控。”

　　因此，在采购渠道方面，伯果儿选择了与水果原产地的基地集团合作，目前销售的是全国几大地标性产品。对于这些基地，他们看中的是借助伯果儿平台，对自己产地特色水果的互联网营销方式。2014年底由中国食文化研究会举办的中国好食品高峰论坛上，创新营销圆桌对话环节主持人向现场参会者做了个小调查：“如果一个很好吃的哈密瓜卖100元，要你自己去摘，你会不会买？1000元呢？如果10000元呢？”百余位酒店高管和食品公司老板对百元报价大都高声称“买”，对千元报价应者寥寥，对“万元哈密瓜”则一致大摇其头。然而伯果儿不仅卖出了标价18800元一个的哈密瓜，而且一下卖出了52个。

　　“大家先分头自费到乌鲁木齐集结，然后才是3天时间的吃货之旅。大家”秦鑫介绍，2014年哈密瓜节前夕，伯果儿在圈子里发起了哈密之旅的销售活动。“在3天的时间里，吃在农户、住在农户，访民俗旅游村，看哈密瓜博物馆，到地头摘哈密瓜，除了能够品尝了100多种哈密瓜，最后还能亲手摘瓜带走，18800元保证大家能将哈密最的瓜果都品尝到，而且玩得开，吃得美，让客户和粉丝去体验和感受真正的原生态产地和第一时间尝到刚采摘的时令新鲜水果。而对原产地来说，是将品牌与文化对外传播的契机。”据透露，伯果儿因此签下了仍保留进贡时种植方法的康熙贡瓜第13世传人、超过500年树龄的河北易县的清汤蜜柿等。

　　据了解， 伯果儿主要定位在生鲜水果电商，目前立足于北京为试点，做特色时令新鲜水果的同城电商，今年在福建、四川、山东等地也设立了分部。未来，伯果儿将采取“1+N ”的商业模式，即“一个基于圈子的社群+N种功能和服务”。社群平台包含，圈子主要以电商预售平台、微店、微信公众平台及正在开发的APP为主，今后更加注重移动端。从2015年开始，伯果儿对合作产地及产品实施全天候监控。消费者利用远程监控视频随时观看任何时段的监测数据；而社群属性，是以吃为核心，集社交、娱乐、多功能为一体的互动平台，为电商平台做宣传和引流。