b体育官网中科院许为钢：呼吁开展面条、馒头等大宗面制品优质品种的选育

　　b体育官网中科院许为钢：呼吁开展面条、馒头等大宗面制品优质品种的选育11月10日，2023中原农谷国际种业大会在郑州黄河迎宾馆盛大开幕。来自国际、国内种业领域的院士、专家和企业家齐聚一堂，围绕作物、畜禽、瓜果、花卉、苗木、微生物等种业领域展开深入交流探讨，共同研判种业发展趋势，共探种业高质量发展之道。

　　在大会上，中国工程院院士、国家小麦育种联合攻关首席专家许为钢发表了题为《我国小麦品种改良的战略性思考》的报告。他指出，受人口规模和土地资源禀赋等因素影响，我国需要持续提高小麦单产水平。数据显示，自1978年至2022年，我国小麦种植面积从4.4亿亩减少至3.53亿亩，但单产却从131.3公斤/亩提高至390公斤/亩，总产从0.54亿吨提升至1.37亿吨。

　　XXXX年中央一号文件提出“实施新一轮千亿斤粮食产能提升行动”，要求到2030年，全国粮食产量新增1000亿斤，小麦产量新增200亿斤。许为钢认为，我国在小麦产量构成、株型特性、光合能力、同化物积累分配改良等方面已取得显著成就。然而，要进一步提升小麦品种产量水平，还需在提高光合速率、改良株型与群体结构、提高抗倒伏能力、增强后期耐胁迫的能力、谋划适宜的发育节律等方面进行进一步探索。

　　此外，许为钢还建议开展中国大宗面制品优质品种的选育工作。他表示，目前我国已完成小麦优质化第一阶段目标。自上世纪末以来，国内小麦生产开展了结构性调整，大力发展优质强筋小麦和优质弱筋小麦生产。小麦生产总量满足了口粮消费，消费向优质面包、优质饼干糕点两端拓展。然而，中国大宗面制品的质量水平仍不能满足国人需求。

　　“面条、馒头是中国大宗面制品，占我国面制品总量的65%以上。2020年至2022年三年间，我国小麦主推品种的食品评价分析结果显示，符合一流面条和馒头等大宗面制品的优质小麦比较少b体育。”许为钢说道。

　　针对这一问题，许为钢指出中国大宗面制品专用品种选育面临以下挑战：一是对中国大宗面制品的品质研究方法、鉴定技术指标缺少必要的研究；二是小麦品种审定的品质标准缺少对中国大宗面制品专用品种的质量指标；三是没有面条、馒头等中国大宗面制品优质原粮的配套栽培技术、贸易标准等。

　　为了解决这些问题，许为钢提出了以下建议：首先，从谷物化学入手，深入开展中国大宗面制品的品质特性研究；其次，开展中国大宗面制品品质亚性状的研究；再次，尽快建立适合中国大宗面制品质量相关性状的选择技术体系；最后，广泛收集、发掘用于中国大宗面制品专用品种选育的优异种质资源。

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